- Baránok (buničina) - 800 gramov
- Tekvica - 500 gramov
- Cibuľa - 3 kusy
- Vajcia - 1 kus
- Zira (chumáč) - 1,5 čajových lyžičiek
- Soľ, korenie - - Chuť
Než vám poviem, ako urobiť mleté mäso s tekvicou, poviem vám o histórii pôvodu tohto jedla. Ako ľudia dokonca prišli s myšlienkou pridať tekvicu na mleté mäso? Neviem odpovedať na spoľahlivosť informácií, ale podľa jednej z verzií, ktorú som si v knihe prečítal, bola tekvicu pridaná k mletému mäsu kvôli hospodárnosti. Ak robíte všetko správne, tekvicové mleté mäso sa vôbec necíti - zdá sa, že ide o čisté mäso. A množstvo náplne sa zvyšuje. To znamená, že namiesto 1 kg plnky kúpime 750 gramov a zvyšných 250 gramov vyberáme tekvica. Úspory! No, musím povedať, že sila s tekvicami sa naozaj lahodí. Pridávam to k manti a pelmeni, ale teoreticky môžete s tým robiť čokoľvek - môžete napríklad vyprážať tie isté kotlety. No, teraz - jednoduchý recept na mleté mäso s tekvicou. Veľmi jednoduché! 1. Jahňacie bôby (môžete použiť bravčové mäso, ale najlepšie je použiť jahňacie mäso) pomocou mlynčeka na mäso alebo kombajnu, ktorý premeníme na mleté mäso. 2. Odlúpnite cibuľu, jemne nakrájajte. 3. Dusenie tekvice na strednom strúhadle. 4. Zmiešajte mleté mäso, strúhanú tekvicu, jemne nakrájanú cibuľu. Do zmesi pridajte vajcia, zir, soľ a korenie. Zmiešajte konzistenciu hladkej výplne. Vlastne je to všetko - mleté mäso s tekvicou je pripravené na ďalšie použitie. Veľa šťastia! ;)
Podávanie: 4