Sezóny Najpôvodnejšie, podľa môjho názoru plnka sa môže pochváliť pizza "Quattro stagioni" (štyri sezóny) - pizza, rozdelená do 4 sektorov, plnenie symbolizuje rôzne ročné obdobia. Spojením v sortimente zložiek náplne je paradajková omáčka, ktorá pokrýva cesto, potom sa striedavo odvíja náplň: zima - varené vajcia a huby; jarné nakladané olivy a artičoky; leto - salám a sladká paprika; jeseň - paradajky a mozzarella, všetko je pokryté strouhaným parmezánom na vrchole. Pokúste sa variť túto pizzu a zistiť, aké chutné vaše obľúbené obdobie roka.
zloženie:- Pšeničná múka 500 g
- Olivový olej 5 lyžice. l.
- Soľ 1 špička
- Cukor 3 lyžičky.
- Kvasinky sušte 11 g
- Mlieko 250 ml
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Syr parmezánu 50 g
- Mozzarella 20 g
- Cherry paradajky 3 ks.
- Sladká paprika 20 g
- Salámové klobásy 30 g
- Artičoky marinovali 30 g
- Olivy bez semien 30 g
- Šampiňóny z húb 20 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Paradajková omáčka 3 lyžice. l.
- Krok 1 Na prípravu cesta budete potrebovať: múku, vajcia, mlieko, droždie, olivový olej, soľ a cukor.
- Krok 2 V teplom mlieku zriedte kvasinky cukrom, zakryte uterákom a vložte na teplé miesto po dobu 20 minút.
- Krok 3 Vajcia porazili soľou.
- Krok 4 Do lyžice pridajte vajcia, olivový olej, múku a mieste cesto. Po 30 minútach by sa mala zvýšiť o 2 krát.
- Krok 5 Zatiaľ čo cesta je správne, máte čas na prípravu topánok na pizzu. Budete potrebovať: paradajkovú omáčku, kuracie vajce, šampiňóny, olivy, nakladané artičoky, salámu, sladkú papriku, cherry paradajky, mozzarellu a parmezán. Pripravte paradajkovú omáčku vopred a varte 1 vajcia.
- Krok 6 Najprv nakrájajte hubové huby na polovicu a potom na tenké plátky.
- Krok 7 Na artičoky odrezať základňu potrebujeme iba taniere.
- 8. Krájajte salámu na tenké plátky.
- Krok 9 Odstráňte korenie do polkruhov.
- Krok 10 Vystrihnite cherry paradajky na polovicu.
- Krok 11 Sýrové guľôčky mozzarella nakrájame na polovicu.
- Krok 12 Varené tvrdé vajíčko nakrájané na polovicu a potom na plátky.
- Krok 13 Syr parmezánu utrite na jemnom strúhadle.
- Krok 14 Z cesto, ktoré sa zdvihol, rozložte koláč s požadovaným priemerom (30 cm), s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm.
- Krok 15 Vložte ho do pečiacej misky, naolejujte a opatrne (nerozrezávajte na koniec), nôž 4 identické sektory s nožom.
- Krok 16 Rovnomerne rozložte paradajkovú omáčku nad koláč z cesta.
- Krok 17 Náplň by mala byť rozvrhnutá podľa odvetví podľa času roka (v smere hodinových ručičiek) prvý "zima" - huby a vajcia.
- Krok 18 Potom rozložte okvetné lístky artičokov a na nich položte olivy - to je "jar".
- Krok 19 "Leto" je položené so salámom a sladkou paprikou.
- Krok 20 "Jesenné" - cherry paradajky a mozzarella.
- Krok 21 Potom všetko posypeme strúhaným parmezánom.
- Krok 22 Pečieme v piecke pri teplote 220 ° C počas 20 minút.