- kapustová hlava - 1/2 kusy (asi 450 g)
- soľ - na chuť
- červená cibuľa - 1/4 šálky
- vínny ocot - 2 položky. lyžice
- cukor - 1/2 čajové lyžičky
- kapary - 1/4 šálky
- uhorky - 1/4 šálky (plus 1 polievková lyžica marinády)
- horčica - 2 čajové lyžičky
- majonéza - 6 st. lyžice
- čerstvo mletý čierny korenie - 1/2 čajových lyžičiek
1. Nakrájajte kapustu, aby ste dostali asi 5-6 šálok. Zmiešajte zomletú kapustu s 1 čajovou lyžičkou soli v cedníku alebo sita, ktorá je položená na misku. Nechajte stáť aspoň 1 hodinu alebo až 4 hodiny. Opláchnite kapustu pod studenou tečúcou vodou. Nakrájajte kapustu s papierovými uterákmi. Vložte kapustu do veľkej misy. 2. Nakrájajte červenú cibuľu a uhorky. 3. Miešajte cibuľu, vínny ocot a cukor v malej miske. Nechajte stáť 15 minút a potom premiešajte s kapary, uhorky, marinádou, horčicou, majonézou a čerstvo mletým čiernym korením. 4. Zmiešajte výslednú zmes s nakrájanou kapustou a vložte ju do chladničky niekoľko hodín pred podávaním.
Podávanie: 4