Baránok s artičoky

Najskôr čistíme artičoky. Mali by byť rovnaké ako na fotografii. Vo veľkom plechu Prísady:

• Baránok - 4 kilogramy
• Artičoky - 2 kilogramy
• Citrón - 3 kusy
• Olivový olej - 1 sklo
• Soľ, korenie - - Chuť

inštrukcia

Najskôr čistíme artičoky. Mali by byť rovnaké ako na fotografii. V veľkom plechu na pečenie vylejte asi 2/3 pohára olivového oleja a položte jahňačku nasekanú na porcie. Stočíme na jahňacu šťavu z troch citrónov, soľou, korením a premiešame. Pokrývajte plech fóliou a odošlite ju do rúry na 1 hodinu. Rúra by mala byť približne 220 stupňov. Na Kréte to vyzerá takto - používajú sa tam len domáce pece, ale s veľkou túžbou sa môžete pokúsiť pripraviť jedlo v kuchynskej rúre. Zatiaľ čo je jahňacie v rúre, zaoberáme sa artičoky. Vyčistené artičoky posypané citrónovou šťavou, nalejte 1/3 šálky olivového oleja, pridajte soľ a korenie. Keď je jahňa už jednu hodinu v rúre, vyberieme ju, pridajte k nej artičoky spolu s citrónovou šťavou, pridajte do panvice trochu (pol pohára) teplej vody, zakryjeme fóliou a v rovnakej teplote vareme ďalších 1,5 hodiny. Podávať jahňacie s artičoky je najlepšie s olivami a rakiou. Aah, aké chutné všetko vyzerá v obraze, už je slzenie :)

Podávanie: 10-12