Bravčové mäso s artičokmi Ak ste chceli vyskúšať niečo nové, pripravte bravčové mäso s marinovanými artičokmi a francúzskou horčicou. Varené bravčové mäso v horčici so zrnami (zvyčajne sa pridáva do octu) je impregnované lahodnou marinádou, cibuľou a cesnakom dávajú mäso sladkosť a vôňu a artičoky, ktoré sú marinované olivovým olejom, sú rovnakým vrcholom - nezvyčajnou chuťou pre mnohých - zaujímavým objavom.
zloženie:- Bravčová dužina 800g
- Cibuľa 2 ks.
- Cesnak 1 hrebeň
- Horčica francúzska (so zrnami) 1 polievková lyžica. l.
- Artičoky marinované 200g
- Soľ 2 špička
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- Krok 1 Pre bravčové s artičokami budete potrebovať: bravčovú bôbu, cibuľu, cesnak, horčica, artičoky, olej na varenie a soľ.
- Krok 2 Bravčovú buničinu nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 3 Nakrájajte cibuľu na polkruhy.
- 4. Krájajte cesnak na tenké taniere.
- Krok 5 Na silne vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom, vyčistite mäso, po niekoľkých minútach sa začne objavovať šťava, nezabudnite to zamiešať.
- Krok 6 Pridajte cibuľu, horčica a soľ, premiešajte a zakryte. Znížte teplo a opekajte asi 30-40 minút.
- Krok 7 Keď je mäso mäkké a začne sa hnedo, otvorte veko a pridajte malý oheň, aby sa tekutina mohla odparovať.
- Krok 8 Pridajte artičoky a za stáleho miešania pokračujte v pečení mäsa ďalších 5-7 minút, až kým nie je hnedá.
- Krok 9 Podávajte horúce mäso horčicou.