Čerstvo stlačený džús (to je dôležité) sa prinesie do varu, potom sa oheň zníži a hmotnosť sa varí, kým kvapalina nie je presne 2 krát. Pri procese varenia by ste mali monitorovať penu a z času na čas ju odstrániť. Ak po znížení objemu na polovicu sa šťava z tabuľky neodstráni a objem produktu sa ešte viac zníži, potom sa nakoniec dostane ovocný med. Hotové bacamazy by mali byť dobre ochladené a potom sa nalejú do plechoviek alebo fliaš s pevným viečkom. Tento dezert je uložený na chladnom tmavom mieste. Z sirupových krviniek môžete vyrábať rôzne nápoje po celý rok, stačí len zriediť koncentrát vodou s určitou konzistenciou. Čím je bamazi hrubšia, tým dlhšie trvá, kým sa uloží.
Podávanie: 10