V snahe presunúť sa do zdravého stravovania by sme mali najprv zabudnúť na pravidlá bezpečnosti potravín. Napríklad ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy sú kontraindikovaní, aby konzumovali zeleninu (petržlen, koriandr) a cesnak. Kôp a cesnak sú nežiaduce, ak máte pálenie záhy alebo kýla pažeráka. V tomto prípade je potrebné odmietnuť a z korenia. Vredy a gastritída zakazujú používanie citrusových plodov, rovnako ako ríbezle, slivky, kyslé jablká atď.
Melón je dobrý, pretože normalizuje stoličku, ale okrem potešenia môže toto bobule priniesť so sebou pálenie záhy a vyrušovanie. Pokiaľ ide o melón, zvyčajne sa dobre vstrebáva - obsahuje mnoho potravinárskych enzýmov, ktoré sú v zložení blízko k zložkám nachádzajúcim sa v črevách. Podobné vlastnosti a baklažán. Ale maliny, najmä na prázdny žalúdok, môžu vyvolať zrýchlenie stolice.
Vo všeobecnosti by ani najčerstvejšie a najčerstvejšie ovocie a zelenina nemali vyplňovať celú stravu, pretože v rastlinných potravinách nie je pre nás žiadna dôležitá zložka - bielkovina. Ale bielkoviny sú hlavným stavebným materiálom pre bunky, čo im pomáha aktívne aktualizovať. Nezabudnite preto zahrnúť do menu aj mäso a ryby.
Okrem toho, opierajúc sa iba o jednu skupinu produktov a snažíte sa zabezpečiť si vitamíny, môžete dosiahnuť opačný výsledok - nepomer vitamínov. Koniec koncov, všetko je prepojené a vypočítané v tele, a ak jedna zložka neexistuje a druhá sa objaví v prebytku, rovnováha sa zlomí a namiesto toho, aby sa cítila dobre, dôjde k rozrušeniu gastrointestinálneho traktu.
To neznamená, že namiesto letného menu, ktoré obsahuje uhorky a rajčiny, by ste mali uprednostňovať makaróny a vyprážané kurča. Len doplňte svoje menu správne - aby obsahoval bielkoviny, sacharidy a vitamíny. Pamätajte: s správnou výživou je potrebné denne konzumovať najmenej 400-450 gramov zeleniny, ovocia a bobúľ. A potom môžete bezpečne povedať, že sme prešli na zdravú výživu.
Ďakujeme za pomoc pri príprave materiálu vedúceho zamestnanca Výskumného ústavu biomedicínskych problémov, námestníka vedúceho odboru výživy a gastroenterológie Borisa Afonina.
Julia Ratina
pravda.ru