Domáca ragúť Kyslá kapusta dáva zemiaky a kuracie mäso kyslá, ale vo všeobecnosti sa pokrm ukáže ako plný, chutný v domácom štýle. Ak je to žiaduce, môžete pridať na guláš a inú zeleninu - sladkú papriku, mrkvu, zelený hrášok alebo fazuľa. Na prípravu tohto gulášu je lepšie brať bramborový škrob, dobre pripravenú odrodu. Skúste to, veľmi chutné guláš!
zloženie:- Kuracie stehno 2 ks.
- Zemiaky 5 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Kapusta biela kyselá 300 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper black ground 2 pinch
- Vývar kuracie mäso 100 ml
- Krok 1 Na prípravu guláša potrebujeme zemiaky, kuracie stehná, kyslá kapusta, cibuľu, rafinovaný olej zo slnečnice, soľ, čierne mleté korenie, kuracie vývar.
- Krok 2 Rozstrihnite nohu a rozrežte 2 kusy na kĺby. Mäso mierne soľ.
- Krok 3 Smažte cibuľu v rafinovanom oleji slnečnice, nakrájajte na polkruhy a kuracie ku zlaté kôre.
- Krok 4 Vyčistite zemiaky a nakrájajte na veľké kusy. Prvú vrstvu vložte do hrnca alebo panvice.
- Krok 5 Zemiaky soľ a posypeme čiernym korením.
- Krok 6 Vložte vyprážané kuracie mäso a cibuľu na zemiaky.
- Krok 7 Do kuracího mäsa položte kyslá kapusta. Rozdelíme kapustu rovnomerne. Nalijte 100 ml kuracieho vývaru, zakryte panvicu s vekom, umiestnite najprv na silný oheň a potom dužinu nakrájajte na nízkej teplote asi 30 minút bez miešania.
- Krok 8 Po 30 minútach miešajte ragú a ďaľších 10 minút, kým nebude pripravený. Poskytujeme ragú na obed v horúcej forme.