Tento bobule už dlho nebol v Rusku veľký dopyt. Jej nevzhľadný vzhľad a chuť s kyslou pokožkou neumožňovala majiteľom, aby chcú kulinárske experimenty až do 18. storočia. Avšak od tej doby mnohí moderní kuchári anizole prešli a je o tom, o čom sa hovorí, miluje a rešpektuje. Obzvlášť populárne je domáce džem z egreše, recepty s fotografiami na zimu, ktoré ohromujú svojou rozmanitosťou. Medzi najznámejšie varianty patrí egrešové džem s pomarančmi, citrónmi, ryžami. Tiež s jeho jedinečnou chuťou sú také recepty ako smaragdový džem s angreštom, kráľovským, kráľovským. Recepty z džemu z egreše bez varenia sú tiež veľmi zaslúžene obľúbené, na prípravu ktorých sa používa mlynček na mäso. Taká surová pochúťka okrem lahodnej chuti je tiež dobrá, pretože si zachováva veľa vitamínov a náčinia. O tom, ako krok za krokom pripraviť jednoduché a chutné jahody, vrátane kráľovského receptu, doma a bude o tom diskutovať v dnešnom článku.
Klasické džem z egreše na zimu - recept s fotografiou krok za krokom
Na prvý pohľad, klasický džem z angora na zimu, recept s fotografiou krok za krokom ďalej, nikoho nepřekvapíte. Ale v skutočnosti sú to jednoduché recepty, ktoré sa v praxi ukážu ako jedinečné: lahodné, rýchle a, ako sa hovorí, dokázané. Preto, ak neviete, ktoré jam z jahôd z jabĺk si vybrať na zimu, pripravte si túto klasickú verziu a buďte 100% istý jej vkusom a výhodami.Potrebné ingrediencie pre klasický džem z angreštanov na zimu
- zrelé egreše - 1 kg
- cukor - 1 kg
- citrónová šťava -0, 5 lyžičky.
- voda 300 ml
Postupné pokyny pre klasický recept z džemov s egrešom na zimu
- Rovnako ako v akomkoľvek inom receptúre pre džem, začnite prípravou hlavnej zložky. V našom prípade nie je veľa prípravných prác: vyriešime bobule, moju a rezu chvostov nôžkami.
- Spí, pripravené týmto spôsobom, egreše polovica cukru a nechajte 2-3 hodiny. Angreštáľ neochotne nechať šťavu, takže pred tým, než dáte bobule s cukrom na kachle, určite pridáte čistú vodu.
- Pri strednom ohni privedieme hmotu do varu, varíme 5-7 minút a pena odstráňte. Platňu odoberáme a necháme ju cez noc alebo aspoň 8-10 hodín pri izbovej teplote
- Dopoludnie pridajte zvyšný cukor a opäť odošlite panvicu na kachle. Miešanie, počkajte, kým sa džem druhýkrát varí a pridajte citrónovú šťavu, odstráňte penu lyžičkou. Varte celkom 10 minút a vypnite.
- Zostáva zabaliť na sklenené nádoby hotové jahňacie džemy. Sklenice musia byť nevyhnutne sterilizované, rovnako ako viečka. Po pevnom utiahnutí obrobkov je potrebné ich otočiť hore dnom a zabaliť do teplého uteráka, až kým sa úplne nezmrazí.
Ako variť džem z egrešov s pomarančmi v domácnosti
Pomaranče, rovnako ako všetky ostatné citrusy, možno nazvať jednou z najúspešnejších doplnkových ingrediencií, ktoré môžete použiť na výrobu džem z egreše doma. Dokonale odrážajú chuť plodov egreše, robia konzistenciu jemnejšou a dávajú tejto lahodnej chuti vynikajúcu chuť. Prečítajte si viac o spôsobe, ako urobiť džem z egreše a pomarančov doma ďalej.Potrebné ingrediencie, aby sa džem z egrešov a pomarančov doma
- egreše - 1, 5 kg
- pomaranče (veľké) -3 ks.
- granulovaný cukor -1, 5 kg
Podrobný návod, ako urobiť zaseknutie s egrešom a oranžovým doma
- Angrešky a pomaranče sa dôkladne umyjú. Na bobule sme rozštiepili chvosty a citrusové plody boli olúpané.
- Teraz sa obrátime na najpracovnejší proces - čistenie plodov egreše z kostí. Aby ste to urobili, nakrájajte každé bobule na polovicu (je lepšie prijať veľké množstvo egreše) a odstráňte kamene nožom. Pomaranče sú tiež rozrezané na plátky a kosti odstránené.
- Pomocou ponorného mixéra najprv rozdrvíme egreše a potom pomaranče v oddelených nádobách. Jednotlivé zložky kombinujeme a opäť ich brúsime, aby sme dosiahli maximálnu jednotnosť.
- Výsledná hmota sa zakryje cukrom a nechá sa niekoľko hodín. Príležitostne premiešajte v 25-30 minútach, aby sa cukor rozpustil rýchlejšie.
- Vložíme hmotu na oheň a prineste ho do varu. Vytvorený chiffchaff strieľať s lyžičkou. Miešame a ďalej varíme 15 minút na malom ohni - džem by sa mal zahustiť a stmavnúť.
- Pripravená angreštánska pochúťka s pomarančmi sa naleje na čisté a nevyhnutne sterilné poháre, upchaté.
Domáce džem z egreše kráľovským spôsobom, krok za krokom recept
Všeobecne sa uznáva, že cisárovná Katarína Veľká predstavila módu domácemu džemu z egreše, ktorá sa neskôr dokonca nazývala Tsarskim alebo kráľovským. Bolo to svojím ľahkým rukom, že domáce džem z egreše (kráľovský krok za krokom recept) šiel s potešením slúžiť všetkým aristokratickým domom Ruska s čajom. Špeciálny pikantnosť tohto receptúry spočíva v tom, že džem je pripravený z nezrelé (zelené) bobule. Kvôli krásnej farbe a nezvyčajnej chuti, taký egrónový džem v ľuďoch je stále nazývaný smaragd.Potrebné ingrediencie pre domáce džem z angreštového štýlu
- egreše - 0,5 kg
- cukor - 0,5 kg
- voda 250 ml.
- čerešňové listy - 10 ks.
Podrobný návod na domáce zaseknutie s egreškovou polievkou
- Bobule v tomto recept zaseknutého by mali byť neporušené, takže po ošípaných sa umyjú a chvosty sú rezané, každá vec musí byť jemne pichnutý špáradlom. Táto metóda ušetrí plody z výbuchu.
- Nechajte starostlivo čerešňové listy a dajte dole malú hrniec. Vrchol s vodou a priveďte do varu. Varené listy čerešní po dobu 15-20 minút, po ktorej je vývar vyčerpaný.
- V teplom vývaru pridajte polovicu cukru a pošlite ho späť do sporáka. Vajete cukrový sirup na strednej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezhustne.
- Hotový sirup naliať egreše a nechať na infúziu 6-8 hodín. Najlepšie je to urobiť vo večerných hodinách, takže ďalšie ráno sa môžete dostať do ďalšej fázy.
- Ráno opäť spojíme sirup z bobúľ, pridáme zvyšný cukor a dáme ho do ohňa. Keď sa sirup varí a cukor sa úplne rozpustí, odstráňte a znova naplňte bobule po dobu 6 hodín.
- Po tomto čase položte panvicu s egrešom na malý oheň. Jemne, aby nedošlo k poškodeniu neporušenosti bobule, priveďte zmes do varu, odstráňte penu. Varíme, až sa bobule stanú transparentnými.
- Dokončená kráľovská džem z angora sa veľmi opatrne naleje na sterilné sklenené poháre a pokryje sa rovnakými sterilnými viečkami. Obrobok nemusíte otočiť obrátene.
Kráľovské džem z jahôd egreše a červeného ríbezlí, recepty na zimu
Jam z bobule z egreše a červeného ríbezlí na zimu môže byť zaslúžene nazývaný kráľovský iba za jeho chuť. A ak pridáte k vynikajúcim chuťovým vlastnostiam a obrovským výhodám, ktoré číhajú v črevách nádoby s touto pochúťkou, je to presne hodné kráľovského stola. O tom, ako urobiť kráľovský džem z jahôd egreše a červeného ríbezlí v recepte na zimu nižšie.Potrebné ingrediencie na kráľovský džem z egreše a červeného ríbezlí na zimu
- egreše (mierne nezrelé) - 0, 5 kg
- červený ryžový - 0, 5 kg
- granulovaný cukor - 1, 2 kg
- voda 250 ml
Podrobný návod na recept z džemu z jahôd egreše a ryže na zimu
- Pripravujeme bobule na ďalšie tepelné spracovanie. Aby ste to urobili, starostlivo premyté ríbezle a egreše pod tečúcou vodou. Odstráňme stonky nožnicami, vyhodíme rozmazané vzorky.
- Vložte plody do hrnca s hrubým dnom a pridajte vodu. Dali sme na kachle a miešali tak, aby sa bobule v procese varenia roztrhli, vriec.
- Po prvých bublinách sa objaví na povrchu, pridajte polovicu cukru a pokračujte vo varení, ale na malom ohni.
- Znova priveďte zmes do varu, odstráňte penu a nalejte zvyšný cukor. Nepretržito miešajte, pokračujte vo varení na nízkych teplotách. Cukor sa musí úplne rozpustiť a hnojivo sa zmení farbou a zahustí.
- Skontrolujte zaseknutie na pripravenosti pomocou studenej platne, na ktorej je potrebné zlikvidovať trochu bobule. Ak ochladená kvapka udrží tvar dobre a nerozšíri sa, zaseknutie sa môže odstrániť z dosky.
- Vylijeme pripravenú pochúťku, hodnú kráľov, na sterilné poháre a dotiahnite viečka.
Chutné džem z egreše s pomarančom a citrónom, krok za krokom recept na zimu
Ďalší recept na veľmi chutné džem z egreše s pomarančom a citrónom na zimu bude vyžadovať trpezlivosť a čas od vlastníka. Ale všetka energia vynaložená na jeho prípravu je kompenzovaná s nadšením komplimenty od tých, ktorí majú to šťastie, že jesť to báječný. O tom, ako variť lahodnú pastu z egreše s prídavkom pomarančov a citrónov a bude diskutované v ďalšom receptúre na zimu.Nevyhnutné zložky pre lahodnú anglická džem s pomarančom a citrónom na zimu
- egreše - 1 kg
- cukor -1 kg
- veľká oranžová -1-2 ks.
- citrón - 2 ks.
- voda - 1/2 šálky
Podrobný návod na recept z jamu s egrešom, pomarančemi, citrónmi na zimu
- Angreštáľ je potrebné umývať a čistiť. Nožnice odrežú suché kvetenstvo a chvosty každého bobule.
- Nalejte bobule do hlbokej panvice a pridajte cukor a vodu. Dajte na oheň a priveďte do varu pri strednom ohni.
- Čisté citróny a pomaranče s pokožkou by mali byť nakrájané na malé kocky, čím by sa odstránili všetky kosti.
- Keď sa papier po prvýkrát varí, musíte odstrániť penu a pridať citrus. Potom znížte teplotu na minimum a pokračujte v varení asi hodinu. Dbajte na to, aby ste odstránili penu.
- Po zaseknutí z platne odstráňte a nechajte 5 - 8 hodín pri izbovej teplote. Keď sa zmes kompletne ochladí ponorným miešačom, rozomelie sa na jednotný stav.
- Zložte bobuľovú zmes na kachle a znova ju zahrejte. Cook, miešajte ďalšiu hodinu. Skontrolujte dostupnosť testom na studenú platňu popísaným v predchádzajúcom receptúre.
- Hotové angreštové džem s pomarančmi a citrónom naliať sterilné poháre a uzatvoriť veká. Prevráťte, kým sa úplne ochladí, uskladnite na chladnom mieste.
Rýchle zaseknutie - päť minút z egreše cez mlynček na mäso, krok za krokom recept
Pre tých, ktorí nemajú radi, aby nečinne strávili celé dni varením, naša ďalšia receptúra je rýchle zaseknutie - päť minút z egreše cez mlynček na mäso. Pri príprave tejto jemnej angreštovky potrebujete len jednu hodinu so všetkými prípravnými fázami. Približne pri tej istej rýchlosti zmizne rýchle zaseknutie - päťminútové od egreše cez mlynček na mäso, krok za krokom nižšie, za čajovou párty.Potrebné ingrediencie pre rýchle zaseknutie - päťminútové zaseknutie z egreše cez mlynček na mäso
- egreše (zrelé) - 1 kg
- cukor - 1, 2 kg
Postupné pokyny pre rýchly recept z jam-päť minút s egrešom cez mlynček na mäso na zimu
- Začnime so štandardným postupom na prípravu bobúľ. Prechádzame cez všetky egreše, odstránime špinavé bobule a odrežime suché chvosty. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou.
- Vezmeme bežnú mlynček na mäso a v malých porciách prechádzame cez egreš.
- Ku výslednej omáčke z egreše pridáme cukor a dobre premiešame. Nechajte asi 3-4 hodiny, aby boli plody šťavnaté a cukr úplne roztopil.
- Po určenom čase položíme panvicu na zemiaky so stredne vysokým ohňom. Zmes sa uvedie do varu, odstráňte penu a varíme 5-10 minút.
- Horúca zrnka sa naleje na plechovky, ktoré boli predtým umyté sódou a sterilizované pre pár. Prikryjeme viečky a posielame ich na chladenie pod teplou prikrývkou. Potom musíte v chladničke alebo v pivnici nevyhnutne presunúť chladené poháre ošetrením.
Surové džem s angreštom a oranžovým bez varenia, jednoduchý recept krok za krokom
Hlavnou výhodou takzvaného surového džemu z egreše a pomaranča je jednoduchý spôsob varenia bez varenia. Pílenie bobúľ s cukrom sa používa na výrobu mnohých typov džemu. Ale vďaka tomu, že surové džem s egrešmi a pomarančom bez varenia sa pripravuje nielen s prídavkom citrusov, ale aj so zedrou, prínos takej pochúťky sa niekoľkokrát zvyšuje. Prečítajte si viac o tom, ako vyrobiť syrové egreše z pomaranča.Potrebné prísady pre surovú džem s egrešom a pomarančom bez varenia
- egreše - 1 kg
- pomaranče - 2-3 ks.
- cukor - 1, 3 kg
Podrobný návod na jednoduchý recept surového džemu z egreše a pomaranča bez varenia
- Začneme varenie s umývaním prísad. Potom sú vyrezané egreše, odrežeme chvosty. Pomaranče narezané na štvrtiny a odstránia kosti.
- V ďalšom kroku môžete použiť ako ponorný mixér, tak aj starú mlynček na mäso. V druhom prípade musíte zložky vynechať dvakrát, aby bola hmotnosť mäkšia a rovnomerná. Najprv nakrájame egreše a potom pomaranče spolu s kôrou.
- V hlbokej nádobe premiešajte bobuľové ovocie a citrusové plody a v prípade potreby ich opäť rozmiešajte mixérom.
- Pridajte cukor a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí úplne.
- Banky baňa so sódou a sterilizované v rúre alebo v pare. Roztierali sme hmotu bobuľovitého citrusu do nádoby.
- Na začiatku s niekoľkými lyžičkami cukru a jemne utvorili, aby sa zástrčka cukru. Uzavierame plastové kryty a skladujeme v chladničke.