- Dvojica - 3 kilogramy
- Cukor - 2,5 kilogramu
- Voda - 600 mililitrov
- Citrón - 1 kus
Dusť dobre umyť, odstrániť kôra s malým nožom, potom vriec, vypustiť vývar, a zbaviť kôry. Dusačka bez kože, nakrájajte na 4 časti, odstráňte stopky a semená. Ovocie vložiť do misky na varenie džem a nalejte vodu, ktorá bola varená koža z dule, pridajte šťavu a citrónovú kôru. Keď je duna varená, pridajte saha. Varenie zaseknite, až kým nebude kukurica úplne rozptýlená a cukor sa úplne nerozpustí. Bude to trvať asi hodinu. Jam by sa mal zahustiť. Potom by sa dule mala mierne ochladiť a rozdrviť pomocou mixéra. V budúcnosti by sa džem mal niekoľko dní neustále variť v niekoľkých prístupoch, neustále sa starať o neho a občas miešať. Jam by mal byť varený a variť 10 minút, potom odložiť od ohňa. Tento postup sa opakuje 5-6 krát. Horúca marmeláda nalejte na formy a zakryte alkoholom nasiaknutým v papieri na pečenie. Marmeláda potiahnutá papierom by mala byť sušená niekoľko týždňov na slnku alebo na suchom, teplom a dobre vetranom mieste, kým nebude úplne stuhnutá a nedá sa vystrihnúť nožom.
Podávanie: 10-13