Vitamíny skupiny d obsahujú v skutočnosti niekoľko zlúčenín známych ako vitamín d1 (kalciferol), d2 (ergokalciferol), d3 (cholekalciferol). Vitamín d bol získaný z rybieho oleja, ale v skutočnosti ho ľudské telo dokáže vyrobiť samo pod vplyvom slnečného žiarenia. Vitamíny d1 a d2 sú teda produkované rastlinami pod ultrafialovým žiarením a vitamín d 3 sa tvorí v koži ľudí a zvierat. Tento vitamín je zlúčenina rozpustná v tukoch. O dôležitosti vitamínu D v ľudskom tele a bude diskutované nižšie.
Úloha vitamínu d
Vitamín D, rovnako ako iné vitamíny, je veľmi dôležitý. Stimuluje vstrebávanie vápnika a fosforu a tiež zabraňuje nadmernému vylučovaniu týchto zložiek močom. Aká je funkcia vápnika? Ide predovšetkým o stavebný kameň našich kostí a zubov, ktoré obsahujú vápnik v dvoch formách. Telo potrebuje neustále konzumovať vápnik a na to existujú ďalšie potreby týkajúce sa vitamínov a stopových prvkov. Ale vápnik je denne vypraný z ľudského tela, takže keď máte pocit, že nemáte dostatok tohto prvku - začnite užívať vitamín d. On spolu s vápnikom je súčasťou výmeny kostného systému. A čo je najdôležitejšie - neumožňuje vápnik opustiť naše telo. Takže nedostatok tohto prvku oslabuje naše kosti - sú porézne, náchylné k skresleniu a zničeniu. Preto je dôležité poskytnúť telu dostatočné množstvo vápnika a vitamínu d. Aj vitamín D umožňuje lepšie vstrebávanie vápnika v tenkom čreve. Úloha tohto prvku je taká dôležitá, najmä pri tvorbe kostného tkaniva u detí a adolescentov, keď kosti rastú a stávajú sa silnejšími. Veľmi dôležitý je vitamín D pre ženy po menopauze a počas obdobia najväčšieho rizika osteoporózy.
Podobne je dôležitá prítomnosť fosforu, ktorý sa nachádza vo všetkých živých bunkách a potravinách. Zapája sa do nervových impulzov, je stavebným blokom bunkových membrán, mäkkých tkanív, ako sú obličky, srdce, mozog, svaly. Zúčastňuje sa mnohých metabolických procesov a chemických reakcií a tiež podporuje absorpciu niacínu. Fosfor je súčasťou genetického kódu a podporuje uvoľňovanie energie z bielkovín, sacharidov a tukov. Pozitívne ovplyvňuje srdce, obličky a tiež na kostiach a ďasnách. Vzhľadom na prítomnosť tohto prvku v tele sa pH udržiava správne, interaguje s vitamínom B, podporuje vstrebávanie glukózy. Je to nevyhnutné pri raste a obnovení poškodených tkanív, podporuje životaschopnosť a zmierňuje bolesť pri artritíde. Keďže vitamín D umožňuje telu absorbovať fosfor a vápnik a skladovať v ňom - poskytuje primerané množstvo týchto minerálov.
Tento vitamín má vplyv nielen na správnu tvorbu kostí u detí a dospelých, ale aj na ich hustotu a stave zubov. Prítomnosť tohto vitamínu v ľudskom tele je tiež prospešná pre nervový systém a následne aj pre svalové kŕče. Je tiež užitočné pre srdce, pretože dostatočné množstvo vápnika prispieva k účinnej vodivosti nervových impulzov.
Vitamín D ovplyvňuje aj iné tkanivá: zabraňuje a odstraňuje zápaly kože, reguluje sekréciu inzulínu a tým ovplyvňuje primeranú hladinu cukru v tele. To tiež má priaznivý vplyv na sluch, čo je určené dobrým účinkom na výkon vnútorného ucha. Bez dostatku vápnika, ktorý podporuje vstrebávanie vitamínu D, sa stáva poréznym a veľmi hladkým. To zabraňuje prenosu signálov na nervy a prenášanie týchto informácií do mozgu. Ovplyvňuje aj bunky kostnej drene, ktoré produkujú monocyty - ochranné bunky. Prítomnosť tohto vitamínu je tiež ovplyvnená paratyroidnými bunkami, vaječníkmi, niektorými mozgovými bunkami, srdcovým svalstvom a bunkami prsníka.
Stojí za zmienku význam vitamínu D pri prevencii rôznych typov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva, rakovina prsníka, rakovina prostaty, non-Hodgkinov lymfóm. Bez daného vitamínu nemôže zvládnuť žiadny moderný protinádorový liek.
Účinky nedostatku vitamínu D
Nedostatok vitamínu D spôsobuje veľa porúch vo vývoji a fungovaní tela. Po prvé, nedostatok vitamínu D je príčinou rachity u detí, adolescentov a dospelých. V dôsledku jeho nedostatku sa vyvíja choroba, v ktorej je úplná absencia fosforu a vápnika, kosti sú deformované a oslabené telesnou hmotnosťou rýchlo rastúceho dieťaťa. Kosti zápästia sú zväčšené, prsia začínajú pripomínať hrb, najmä u detí na konci rastu zubov. Okrem toho v dôsledku nedostatku vitamínu D sú deti pravdepodobnejšie hyperaktívne. Preto je pre dieťa veľmi dôležité, aby mal neustále kontakt so slnečným žiarením v prípade nedostatku tohto vitamínu v strave a nedostatku jeho komplexného príjmu vo forme prípravkov. Tí dospelí, ktorí majú obmedzený prístup na slnko alebo potraviny bohaté na vitamín D, môžu vyvinúť zmäkčenie kostí nazývaných osteomalacia, čo vedie k častým zlomeninám a skeletám zakriveniu.
Nedostatok vitamínu D u dospelých prispieva k rozvoju osteoporózy. Zahŕňa zníženie hmotnosti a hustoty kostného tkaniva, čo vedie k degenerácii motorového zariadenia v dôsledku straty vápnika z tela. Kosti sa stanú poréznymi, krehkými a krehkými. Pacienti (väčšinou ženy) trpia deformovanou osobou.
Príliš málo vitamínu D môže spôsobiť konjunktivitídu a dermatitídu. Oslabenie tela spôsobené najmä nedostatkom vitamínu d (rovnako ako vitamínom c) vedie k zníženiu odolnosti voči chladu. Účinok nedostatku vitamínu D je tiež zhoršenie sluchu.
Bez vitamínu D je činnosť nervového systému a svalov obmedzená, pretože reguluje primeranú hladinu vápnika v krvi. Zvýšené riziko rakoviny môže byť spôsobené nedostatkom vitamínu D. Zubná slabosť je dôsledkom nedostatku vápnika a fosforu, ktorý je spojený s nedostatkom vitamínu D.
Čo je škodlivé, je prebytok vitamínu d
Je dôležité mať na pamäti, že zdravie vitamínu D vo veľkých množstvách je toxické! Ak ho užívate štyrikrát viac ako odporúča - ste v smrteľnom nebezpečenstve.
Výsledkom prebytku tohto vitamínu je hnačka, únava, zvýšené močenie, bolesť v očiach, svrbenie, bolesti hlavy, nevoľnosť, anorexia a nadmerné množstvo vápnika, ktoré sa uchovávajú v obličkách, tepnách, srdci, ušiach a pľúcach. V týchto orgánoch sa vyskytujú nepriaznivé zmeny a dokonca aj oneskorenie vývoja (obzvlášť nebezpečné pre deti). U dospelých zvyšuje riziko mŕtvice, aterosklerózy a obličkových kameňov.
Treba však poznamenať, že dlhodobé vystavenie slnku nespôsobuje hypervitaminózu. Vitamín D sa v tomto prípade nehromadí v tkanivách, ako keď sa užíva vo forme tabliet. Samotné telo reguluje svoju hladinu v dôsledku vystavenia slnku.
Zdroje vitamínu d
Výborným zdrojom vitamínu D je rybí olej. Obvykle sa syntetizuje z tukov, ktoré sa nachádzajú v rybách, ako sú losos, tuniak, sleď, makrela a sardinky. Tento vitamín možno nájsť aj v mlieku (s výhodou doplnený dodatočne s vitamínmi), ako aj v pečeni, vaječných bielkovín a mliečnych výrobkoch, ako je syr, maslo a smotana. Samozrejme, jeho dávky závisia od toho, ako bol tento výrobok pripravený (alebo pestovaný), za podmienok skladovania, podmienok prepravy alebo dokonca, či napríklad kravy mali adekvátny prístup k slnku.
Avšak, ako už bolo uvedené, vitamín D je jedným z mála vitamínov, ktoré nemôžeme dostať do stravy. Samotné telo môže produkovať vitamín D zo slnečného žiarenia, ktoré sa môže dostať do našej pokožky. Vedci tvrdia, že počas letných mesiacov desať minút slnenia spánku poskytuje potrebnú dávku tohto vitamínu počas celého roka. Treba však brať do úvahy individuálne potreby, napríklad skutočnosť, že deti potrebujú viac vitamínov než dospelí. A tiež - že s vekom schopnosť tela produkovať tento vitamín pod vplyvom ultrafialového žiarenia sa znižuje. Okrem toho sú ľudia v znečistenom prostredí menej ochotní adekvátne získať vitamín D v tele. Podobne tí, ktorí majú tmavú farbu pokožky, by mali dostávať viac vitamínu D, pretože ich pokožka odráža slnečné lúče.
Všeobecné informácie
Názov vitamínu | Vitamín d |
Chemický názov | kalciferol, ergokalciferol, cholekalciferol |
Úloha pre telo | - Zabezpečuje vstrebávanie vápnika a fosforu |
Účinky nedostatku vitamínu D (nedostatok vitamínu) | rakoviny u detí a dospievajúcich, zmiernenie kostí (osteomalácia) a osteoporóza u dospelých, zlomeniny, skolióza a degenerácia motorického aparátu, deformácia chrbtice, porucha nervového systému a svalových porúch, konjunktivitída, zápal kože, oslabenie tela a zníženie jeho odolnosti, a strata zubov, čo zvyšuje riziko nádorových buniek |
Účinky prebytku vitamínu D (hypervitaminóza) | prebytok vápnika v tele, hnačka, únava, zvýšené močenie, bolesť oka, svrbenie, bolesti hlavy, nevoľnosť, anorexia, porucha funkcie obličiek, artérie, srdce, pľúca, uši, nepriaznivé zmeny v týchto orgánoch, infarkt myokardu, ateroskleróza, obličkové kamene |
Zdroje informácií | rybie oleje a morské ryby (losos, tuniak, sleď, makrela, sardinky), pečeň, vajcia, mlieko a mliečne výrobky: syr, maslo, smotana |
Viete ...
Keď budete jesť potraviny s vitamínom D, pridajte trochu tuku, pretože týmto spôsobom podporíte vstrebávanie tohto vitamínu. Syntéza vitamínu D tiež umožňuje posilnenie kyseliny pantoténovej alebo vitamínu B3. Vitamín D ovplyvňuje prítomnosť zinku v tele, čo je užitočné pre obličky pacientov podstupujúcich dialýzu.
O dôležitosti vitamínu d nám denne hovorí ľudské telo. Život v mestských oblastiach s vysokou úrovňou znečistenia nás núti konzumovať viac vitamínu d. Ľudia, ktorí pracujú v noci, rovnako ako tí, ktorí sú obmedzeniami pobytu na slnku, by mali zvýšiť príjem vitamínu d. Deti, ktoré nepijú mlieko, by mali dodatočne konzumovať vitamín D vo forme tabliet.
Ľudia, ktorí užívajú antikonvulzíva, majú zvýšenú potrebu vitamínu d. Ľudia s tmavou kožou a tí, ktorí žijú v miernom podnebí, potrebujú najmä vitamín D - viac ako ostatní.