- Petrushka vetvičky - 15 kusov
- Kuracie stehno - 4 kusy
- Cesnak - 2 zuby
- Paradajky - 2 kusy
- Cognac - 50 mililitrov
- Quince - 2 kusy
- Rastlinný olej - 20 mililitrov
- Sladká paprika - 2 ks
- Syr "ruský" - 250 gramov
- Bylinky Provençal - 1 čajová lyžička
- Korenie a soľ - - Chuť
1. Najprv rozmrazte nohu, my ich dobre umyjeme, nakrájame na stehná a holenie, na ohnivé kúsky mäsa - priamo na plynovom horáku. Vypálený a zmrazený tuk by sa mal ihneď odstrániť. Teraz sezónu nohu soľou, sušenými bylinkami a čiernym korením. 2. Čistíme prepážky a semená dule a papriky, jednoducho umývame paradajky. Teraz nakrájame všetky pripravené ingrediencie na štvrtiny a jednoducho ich nakrájame na tenké kúsky. Aj keď pepper je lepšie rozrezávať na krúžky pre krásu. 3. Pečenie pekáča mastnáme s rastlinným olejom a potom naň položme mäso. Položte vrstvu paradajky na mäso a položte džús a korenie. Posypeme to všetko koňakom. Rúru zohrejte a tvar ju položte. Asi tridsať minút, na malom ohni. 4. S rozdrveným cesnakom premiešajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať. Syr sa tretí na veľkom strúhadle. Formulár je vyňatý po tridsiatich minútach pečenia, posypte syrom, bylinkami, dule a posypte koňakom. 5. Po asi dvadsiatich minútach vyberte mäso z rúry. Všetko prenesieme na taniere. Miska je pripravená.
Podávanie: 4