- zrelé broskyne - 900 gramov
- cukor - 3/4 skla
- škrob - 1 st. lyžička
- zmäkčené maslo - 1/2 šálky
- vajcia - 1 kus
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lyžičky
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička
- pšeničná múka - 3/4 skla
- prášok do pečiva - 1/4 čajovej lyžičky
- soľ - 1 špička
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Broskyne sa umyjú, lúpajú, odstraňujú a nakrájajú na polovicu. Vyrežte každú polovicu broskyne na 3-4 plátky. 2. Miskovú broskyňu, cukor a škrob rozmiešajte do veľkej misy. Nechajte stáť, čas od času miešajte, kým sa cukor nerozpustí, od 5 do 7 minút. 3. Pripravte cesto. Zmáčajte maslo a zvyšnú pohár cukru v strednej miske s drevenou lyžičkou alebo elektrickým mixérom, až kým nebude hladká. 4. Pridajte vajíčko, vanilkový extrakt, strúhanú citrónovú kôru a pomiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. 5. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a premiešajte. 6. Vložte broskyne do pekáča. Zaliať cesto nad ovocím lyžičkou. 7. Pečieme, kým broskyne začnú variť, a kôrka cesta neostane zlatá, 50-55 minút. Chlieb nechajte mierne vychladnúť a podávajte teplú vanilkovú zmrzlinu.
Podávanie: 6