- Maslo - 100 gramov
- vajcia - 5 kusov
- cukor - 1 sklo (pre hruška-0,5 st, pre test-1/4 st)
- múka - 1,5 pohára
- citrónová šťava - 1-2 čajové lyžičky
- vlašské orechy - 50 gramov
- sušené marhule - 50 gramov
Vysušte mariny sušené a niekoľkokrát ich nalejte vriacou vodou. Ak sušené marhule nezmäknú, nechajte ju v horúcej vode počas 10 až 15 minút. Vezmeme dve vajíčka a oddelíme bielkoviny od žĺtkov. 1 vajce, 2 žĺtky, cukor a zmäkčené maslo spolu s miešačkou. Bez zastavenia šľahanie, pridajte 1 šálku múky Teraz posypte ďalší 0,5 šálky múky a mieste cesto rukami. Cesto rozdelíme na dve časti. Z každej časti rotujeme tenkú vrstvu, na ktorej pomocou formy alebo malého kruhu vyrežeme kruhy. Presuňte sušienky sušienok na plech na pečenie, ktorý je pokrytý papierom na pečenie, naolejovaný a posypaný múkou. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Pečieme sušienky 15 minút pred tým, než sa začervenali. Zatiaľ čo sušienky sú pečené, robíme plnky a meringues. Pre meringue rozmiešajte bielkoviny do pevnej peny. Počas šľahania postupne nalejte cukor do bielkovín. Beat do mäkkých vrcholov. Potom pridajte citrónovú šťavu a šľahajte už na silné vrcholy. Orechy sa brúsia v mlynčeku na kávu. Jemne mieste matice v sérii a vložte ich do cukrovinkovej striekačky. Odoberáme cookies z rúry, znížime teplotu na 120 ° C. Pre každé cookie sme vložili vrstvu meringue. Vystrihnite sušené marhule do štvrtí a vložte ich do stredu každého sušienka. Cookie vložíme do pece ďalších pol hodiny - kým myši nebudú pripravené. Bon appetit!
Počet porcií: 20 ks.