- Nezahladené maslo s teplotou miestnosti - 240 gramov
- preosiaty práškový cukor - 2/3 poháre
- veľké vaječné žĺtky pri izbovej teplote - 2 kusy
- soľ - 1 špička
- vanilkový alebo mandľový extrakt - 1 čajová lyžička
- múka - 2 poháre
- drvené sušené brusnice - 1/2 šálky (mix s kôrou 2 pomaranče (náplň))
- mak - 1/4 skla (mix s kôrou 2 citróny)
- kukuričná múka - 1/4 sklo (zmes s kôrou 2 limety (náplň))
- drvené pistácie - 1/2 šálky (mix s 1/2 šálky sušených marhúľ)
- Čokoládové lupienky - 1/2 šálky (plnenie)
- sezam - 1/4 sklo (mix s 1/4 šálkou nakrájaného kandizovaného ovocia)
1. Zmiešajte maslo v miske so strednou rýchlosťou, až kým sa nestane homogénnym. Pridajte práškový cukor a opakujte, kým zmes nie je hladká. 2. Pridajte žĺtky, potom soľ a akékoľvek sušené ovocie, kôra, orechy alebo iné plnky podľa vlastného výberu. Znížte rýchlosť mixéra a pridajte múku, šľahajte. Cesto rozdelíme na polovicu. Zbaliť každý kus cesta s plastovým obalom a vložiť do chladničky asi 30 minút. 3. Rolovať každý kus cesta do tvaru malej guľatiny. Obalte plastovým obalom a vložte do chladničky na 2 hodiny. Cesto môže byť uzavreté a skladované chladené až 3 dni alebo uložené v mrazničke po dobu až jedného mesiaca. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Zviažte dve pekáče pergamenového papiera. Vezmite cesto z chladničky a vystrihnite okrúhly cukor. Môžete rozotrieť tenké riedidlo, až do 1 cm 4. Vložte cookies na plech asi 1,5 cm od seba. Pečiete cookies 12 až 14 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Cookies sa môžu skladovať asi 5 dní pri izbovej teplote alebo v chladničke po dobu jedného mesiaca.
Podávanie: 10