Perníkový dom Nič, čo vytvára slávnostnú náladu ako varenie nového perníka. Tento proces môže byť ešte zaujímavejší ako samotná oslava nového roka. Pokúste sa pripojiť k procesu vytvárania kulinárskeho majstrovského diela detí, priateľky, rodiny alebo priateľov. Spoločná tvorivosť má príjemný vzťah a dáva nezabudnuteľné emócie radosti a detskej radosti. Nebojte sa množstvom potrebných zložiek a časom prípravy. Zložky sa opakujú, navyše, toto množstvo testu stačí na 2 domy, ale odkedy môže časť domu popáliť alebo zlomiť, je lepšie použiť len také množstvo. Pokiaľ ide o čas - môže byť skrátený deň pred tým, že sa vyrábajú formy na cesto, masti a lepenku. Okrem toho je všetko oveľa jednoduchšie, ako sa zdá. Skúste a uvidíte sami, stojí to za to! Pri príprave perníkového domčeka sa odporúča, aby ste si vyzdvihli formuláre alebo ich urobili sami. K tomu je potrebné vyňať z kartónu rôzne postavy: jeleň, vianočný stromček, snehuliak, malí muži a samozrejme aj detaily domu. Môj dom bol taký: 2 bočné okná s oknami - 19x8 cm, 2 bočné panely krátke s trojuholníkom pod strechou - 13 (dĺžka) x8 (priemerná výška), pozri 2 obdĺžnikové strechy - 19x11 cm a stoja za dom - 22x13 cm. v kulinárskej a architektonickej kreativite!
zloženie:- Marshmallow 100 g
- Cukor prášok 150 g
- Kukuričný škrob 150 g
- Maslo 10 g
- Čokoládová čierna 100 g
- Krém s objemom 10 ml
- Pšeničná múka 5 lyžice.
- Sóda 1 lyžička.
- Karafiát prášok 2 lyžičky.
- Zázvor suchý 4 lyžičky.
- Cinnamon zem 2 lyžice. l.
- Maslo 250 g
- Cukor 300 g
- Mlieko 50 ml
- Med 80g
- Cukor 50 g
- Voda 20 ml
- Kyselina citrónová 3 g
- Citrónová šťava 14 ml
- Mlieko v prášku 50 g
- Cukor prášok 150 g
- Kefír 40 ml
- Kukuričný škrob 16 g
- Marshmallow 100 g
- Kukuričný škrob 150 g
- Maslo 10 g
- Krém s objemom 10 ml
- Cukor prášok 150 g
- Krok 1 Ak chcete vytvoriť perníkový dom, potrebujete pšeničnú múku, maslo, sódu, kešu, škoricu, zázvor, cukor, mlieko, med, vodu a kyselinu citrónovú (pre karamel), biely a čokoládový tmel.
- Krok 2 Pretrepte v miske múky, sódy a mletého korenia. Všetko dôkladne premiešajte.
- Krok 3 V hrnci na strednom ohni roztopte maslo, pridajte cukor, mlieko a variť na nízkej teplote, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Panvicu odoberte z tepla a nechajte 15 minút vychladnúť. Pridajte med a premiešajte.
- Krok 4 Pridajte túto zmes do misky s múkou a mieste cesto lyžičkou.
- Krok 5 Potom pokryte cesto plátnom a vložte do chladničky na 2 hodiny alebo cez noc.
- Krok 6 Vezmite cesto z chladničky a presuňte na stôl predosielenú múku preosiate cez sito.
- Krok 7 Vytlačte cesto o hrúbke asi 0,5 cm. Teraz potrebujeme predtým vystrihnúť lepenkovú časť domu a scenérie (pozri opis receptúry). Vložte kartónové formy na cesto a opatrne ich vyrežte nožom.
- Krok 8 Hlavnou vecou je ukázať predstavivosť. Dom môže byť ľubovoľný a okná nie sú nevyhnutne okrúhle.
- Krok 9 Potrieť pekáč papiera pergamenom a pečte v rúre pri teplote 180-200 ° C, až kým nie je zlato hnedý počas 5-10 minút.
- Krok 10 Potom pečiete stánok pod domom a vyveďte ovál asi 22x13 cm.
- Krok 11 Podrobnosti domu a dekorácie musia byť ochladené. Zatiaľ môžete vyrobiť karamel na lepenie dohromady.
- Krok 12 Naliate cukor, vodu a kyselinu citrónovú do hrnca, premiešajte, pridajte k strednému varu na strednú teplotu, zakryte a varte 5 minút.
- Krok 13 Potom sa občas mieša pri strednom ohni až do zlatohnedého. Môžete skontrolovať pripravenosť odobratím vzorky na lyžici a spustením do studenej vody, ak sa za niekoľko sekúnd vytvorí tvrdý priehľadný karamel, sirup je pripravený. Bude to trvať 7-15 minút. Potom zakryte a pokračujte v lepení domu.
- Krok 14 Lepenie by malo byť vykonané opatrne, pretože je ľahké hořet sa teplým karamelom. Mali by ste začať s bočnými časťami a potom lepiť strechu. Aby ste zabezpečili, že karamel nezmrzne v hrnci, mal by byť pokrytý vekom.
- Krok 15 Možnosť s oknami trhlín sa mi páčilo viac.
- Krok 16 Zatiaľ čo karamel je zmrazený, môžete pripraviť aysing na ozdobenie scenérie. Bude to vyžadovať kefír, kukuričný škrob, práškový cukor, sušené mlieko, citrónovú šťavu.
- Krok 17 Zmiešajte v miske, aby ste premiešali všetky zložky, a potom celú hmotu dobre premiešajte s mixérom na 3-5 minút. Glazúra je pripravená.
- Krok 18 Vložte do cukrárskeho vrecka alebo obyčajný balík s odrezaným rohom a farbiť perník podľa vášho vkusu. Nechajte 2 hodiny sušiť.
- Krok 19 Teraz môžete začať zdobiť dom. K tomu môžete použiť aysing alebo mastic white a čokoládu.
- Krok 20 Na pergamenovom papieri zľahka rozotrite tmel a nakrájajte obdĺžniky nožom. Bude to strešná taška.
- Krok 21 Potom použite špáradlo, aby ste čokoládové tyčinky dlaždice alebo textúry dreva.
- Krok 22 Teraz pridajte dlažbu na strechu stlačením nadol. Dvere môžete tiež pripevniť pomocou závitu.
- Krok 23 Takže pokračujte až do pokrytia celej strechy.
- Krok 24 Potom pokračujte v zdobení bieleho tmelu. Zle vyskrutkujte masticu a vytvorte pásy zvlneným nôžkom.
- Krok 25 Ak je piest na tmel na výrobu dekoratívnych prvkov, napríklad snehových vločiek.
- Krok 26 Potom vyzdobte dom s bielym masticom. Zdôraznite okná a skryte miesta mrkvy a mrkvy. Môžete ho pripevniť pomocou slaného alebo kondenzovaného mlieka.
- Krok 27 Roztierajte perník a pretrepte práškovým cukrom, ktorý simuluje sneh. Perníkový dom je pripravený.