My pečieme palacinky Kto vie, či ruské palacinky pochádzajú z amerických punkcakeov alebo naopak? Pýtal som sa tejto otázky mnohokrát. Jedna vec je jasná - nikto nemôže odolávať týmto vzdušným palacinkám na raňajky! Tradičná severoamerická strava, punkcakes, je neoddeliteľnou súčasťou nedeľného brunchu alebo sobotného obeda. Môžete ich tiež pripraviť vopred a jednoducho zmraziť, takže budete mať možnosť ich kedykoľvek vychutnať! Najdôležitejšou vecou pri výrobe punkových koláčov nie je miešanie cesta, aby sa vždy ukázalo byť nádherné a vzdušné. Tradične sa palacinky podávajú s javorovým sirupom, ale môžete ich ochutnať zakysanou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo džemom. Bon appetit!
zloženie:- Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
- Kefír 200 ml
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Soda 0,5 lyžičky.
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Cukor 2 lyžice. l.
- Soľ 0,5 pinch
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť palacinky, budete potrebovať múku, kefír, vajce, cukor, soľ, sódu, prášok do pečiva a olivový alebo rastlinný olej.
- Krok 2 Zmiešajte suché prísady: múku, cukor, prášok do pečiva, sódu a soľ. Dobre rozmiešajte, aby sa sodík rovnomerne rozptýlil. Večer môžete pripraviť suchú zmes a nechať ju v chladničke na noc. Tak, punkcakes sú ešte viac veľkolepé.
- Krok 3 Zmiešajte kvapalné zložky: kefír, vajce a olivový olej.
- Krok 4 Nalijte kvapalnú zmes do sucha a ľahko ju premiešajte. Je dôležité, aby sa príliš nerozmieša, záleží na vzdušnosti a nádhere punkových loptičiek! Nebojte sa, že tam budú hrudky, oni sami budú distribuovaní podľa testu v panvici! Cesto by malo mať veľmi hustú konzistenciu, podobne ako veľmi tučná zakysaná smotana.
- Krok 5 Predhrievajte veľkú panvicu a zakryte ju olejom. Roztierajte cesto veľkou lyžicou. Bubliny zo sódy sa začnú formovať a palačinky stúpajú. Nezakrývajte panvicu.
- Krok 6 Otočte punkakes a smažte ďalšiu minútu. Na druhej strane sú palacinky rýchlejšie vyprážané, takže buďte opatrní, aby nespálili! Podávajte palacinky horúce!