Polievka so špenátom Zelená polievka so špenátom, veľmi jemná a chutná! Špenát mu dáva hodvábnu textúru (vďaka tomu, že sme porazili čerstvé listy špenátov a potom pridajte špenátové pyré na polievku) a kuracie karbonátky sú plné chuti a arómy! Aj v tejto polievke je potrebné pridať veľa ďalších zelených - petržlenu a zelenú cibuľu!
zloženie:- Kuracie mäso 400 g
- Zemiaky 4 ks.
- Špenát čerstvý 300 g
- Cibuľa biela 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Petržel čerstvá 0,5 partia
- Zelená cibuľa 0,5
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper black ground 2 pinch
- Olivový olej 4 lyžice. l.
- Krok 1 Ak chcete urobiť polievku so špenátom a kuraciemi karbanátky, budeme potrebovať kuracie mäso, zemiaky, čerstvý špenát, cibuľu bielu (alebo cibuľu), mrkvu, kuracie vajce, zelenú cibuľu a petržlen, soľ, čierne mleté korenie, olivový olej.
- Krok 2 Vyčistite zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky, nakrájame na cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké jemné slamky.
- Krok 3 Nalijte vodu do panvice a nastavte zemiaky na varenie.
- 4. Kým sú zemiaky varené, špenátové listy a nakrájajte.
- Krok 5 Vložte ich do misky mixéra. Nalejeme pár polievok lyžice vriacej vody a pridajte štipku soli (aby sa lístie lepšie).
- Krok 6 Vysoko rýchlo rozlúčte, až kým nebude hladká.
- Krok 7 V mäso z kuracieho mäsa, riadte vajíčko, soľou a paprikou, premiešajte.
- Krok 8 Z vypchávky tvoríme malé guľaté karbonátky.
- Krok 9 Keď sú zemiaky na polovicu pripravené, vložte guľôčky do hrnca. Zmiešajte, podávajte varenie, znížte teplotu a vařte na nízkej teplote pod vekom.
- Krok 10 Smažte cibuľu a mrkvu na olivový olej.
- Krok 11 V miske zo špenátového pyré nalejte pár koktailov (kuracie alebo polievkové). Zamiešame.
- Krok 12 Keď sú masové guľôčky a zemiaky úplne pripravené, nalejte do polievky špenátové pyré.
- Krok 13 Zmiešajte, podajte varenie, osušte polievku, ochutnajte a položte pečenú mrkvu a cibuľu. Zamiešame.
- Krok 14 Nakrájajte petržlen a zelenú cibuľu, nalejte ju do polievky, nechajte znova variť, pridajte čiernu mletú papriku a panvicu vyberte z ohňa.
- Krok 15 Podávame polievku v horúcej forme ako prvá miska.