Slané koláče Keď sa všetci bojíme jesť ďalší kus, vložte čajovú lyžičku cukru do čaju alebo si vychutnajte svoje obľúbené čokoládové cukríky! Nutričníci, ktorí lezú do duše zo všetkých trhlín - z televíznej obrazovky, zo stránok časopisov a internetových stránok, nás ohrozujú okamžitou tráviacou poruchou, troskami a kilogrammi celulitídy na bokoch. Možno, sčasti, majú pravdu: ak neviete opatrenia a jesť muffiny, palacinky a koláče každý deň na raňajky, obed a večeru, potom bude všetko. Tí, ktorí sa nechcú rozmaznávať sami a ich rodiny príliš často, navyše pripravujú so svojimi vlastnými rukami všetky druhy lahôdok, nič sa nemôže báť. Nakoniec, po dvoch alebo troch voňavých, horúcich, vzdušných šatách, môžete chodiť za hodinu vonku, hrať si s deťmi v guličke alebo jazdiť na bicykli - a žiadne tukové usadeniny neohrozujú vás. A koláče s zemiakmi, a dokonca aj smažené, s krehkou rudou kôrkou - je to také potešenie, také teplé spomienky na detstvo a prázdniny strávené v dedine s babičkou, že je jednoducho nemožné opustiť ich. Preto, v nasledujúci deň voľna, dať na zástera a dostať sa do podnikania! Jedného dňa budete tiež babičkou a čo babička bez koláčov a vnúčat?
zloženie:- Kvasinky, čerstvé, 25 g
- Voda varená 0,25 lyžičky.
- Cukor 1 lyžička.
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- Kefír 1 polievková lyžica.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Soľ 2 lyžičky
- Slnečnicový rafinovaný olej 150 ml
- Pšeničná múka 5 lyžice.
- Zemiaky 6 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Hlavné produkty na varenie vyprážaných šalátov so zemiakmi sú múka, kefír, kvasnice, cukor a vajcia. Všetky výrobky musia byť v izbovej teplote.
- Krok 2 Pripravte náplň, aby sa toto 6-7 stredne veľké zemiaky vyčistili a nakrájali.
- Krok 3 1 Priemerná čistá žiarovka a nakrájajte na kocky.
- Krok 4 Zemiaky varete do malého množstva soľnej vody, až kým nebude varené 20-25 minút.
- Krok 5 Zahrejte 2-3 lyžice rastlinného oleja a smažte cibuľu až do zlatohnedého.
- Krok 6 Vypustite vodu z zemiakov, rozmiešajte tolkou, pridajte praženie, soľ a čiernu mletú papričku podľa chuti a nechajte vychladnúť.
- Krok 7 Pripravte špliech - kvasnice nalejte trochu teplej vody, pridajte cukor a múku, dobre premiešajte a nechajte stáť 25-30 minút - opara sa hodí trochu.
- Krok 8 Potom pridajte kefír, vajcia, soľ, 60 ml rastlinného oleja a trochu múky - dobre premiešajte.
- Krok 9 Postupne pridajte múku, miesením cesta, výsledkom je, že by cesta mala ľahko zaostávať. Múka pochádza z 5-6 pohárov.
- Krok 10 Hotové cesto odíde po dobu 60-90 minút, malo by sa zvýšiť dvakrát.
- Krok 11 Pracovný povrch namažte trochou rastlinného oleja. Potom z cesta, aby sa vytvorili polievky na koláče (ak sa cesto stalo kvapalinou a nedalo sa rozdeliť, môžete pridať viac múky na požadovanú konzistenciu).
- Krok 12 V strede každého obrobku položte náplň a pevne zafixujte okraje a potom vytvorte patu.
- Krok 13 Ukazuje sa asi 20 kusov, varené koláče nechajte variť na 5-10 minút.
- Krok 14 Rastlinný olej nalejte do misky 1-1,5 cm do panvice a zohrejte ju. Fry patty na stredné teplo z dvoch strán na červenú farbu (je dôležité, aby sa ponáhľal, aby sa koláče dobre pečené).
- Krok 15 Najskôr položte na papierový uterák šablóny, aby ste odstránili nadbytočný tuk.
- Krok 16 Dajte koláče trochu v pohode a môžete slúžiť.