- Múka - 1 kilogram
- Tvaroh - 1,4 kilogramu
- Vajcia - 2 kusy
- Cukor - 1 Art. lyžička
- Kvasinky - 1 st. lyžička
- Slnečnicový olej - 100 gramov
- Margarín - 50 gramov
- Soľ - 1 čajová lyžička
1. Pre test je potrebné pripraviť lyžicu. Miešajte kvasinky s cukrom a nalejte 0,5 litra vody. Keď kvasnice sa rozpustí, pridajte soľ. V samostatnej miske zmiešajte maslo a margarín a topíme. Roztavené maslo roztopte v kvasinkách. Pridajte preosiate múku do kvapaliny a mieste cesto. Ak sa cesto umiestni na teplé miesto, niekde za hodinu, stúpne. 2. V tvarohu rozlomte proteíny dvoch vajíčok a premiešajte. 3. Nevylievajte vaječné žĺtky. Zmiešajte žĺtky, pridajte 2 lyžice oleja a 2 lyžice vody. Zmes miešajte. Musí mazat khachapuri. 4. Rozdeľte cesto na 4 časti. Mash ploché koláče a dať vrchol vypchávky. Naplňte náplň cestom a jemne natiahnite ruky. V tomto prípade je náplň rovnomerne rozložená vo vnútri koláča. 5. Zmäknite koláč so žltou zmesou a vložte do rúry. Pečieme khachapuri pri teplote 250 stupňov. Keď je koláč hnedá, khachapuri je pripravený.
Podávanie: 4