Shish kebab šťavnaté

Varené bravčové mäso, sušené, zbavené prebytočných fólií a šliach, rozrezané na malé n Zloženie:

• Bravčové mäso - 2 kg
• Cibuľa - 0,5 kg
• Kefír - 0,5 litra
• Vavrínový list - 0,5 lyžičiek
• Prášok čierneho korenia - 0,5 čajových lyžičiek
• Rosemary - chuť
• Soľ - Chuť

inštrukcia

Bravčové mäso umyté, sušené, zbavené prebytočných fólií a šliach, nakrájané na malé časti. Cibuľa - polkruhy alebo krúžky, ak máte v pláne odoslať ju aj na špíz. Cibuľu a korenie pridáme do mäsa. Nenolejte! Ak to urobíte, marináda odoberie vlhkosť z mäsa a stane sa tuhým, suchým a bez chuti! Naplňte kefír, premiešajte. Dali sme to do chladničky. Po niekoľkých hodinách vyberieme panvicu. Teraz môžete soľovať a odísť na 15 minút. Potom vložte spálené špízy (horúci kov bude krúžok z krvi - z mäsa nebude uniknutý a kešab bude zostať šťavnatý) pozdĺž vlákien a pošle na uhlie. Smažte, kým sa nevytvorí krehká kôra. Podávame horúce, s čerstvou zeleninou, bylinkami, obľúbenou omáčkou na šišovité kebab a červené suché víno.

Podávanie: 5-7