Orientálna kaša Mash - krupica, rodina strukovín, je tiež známa pod názvom - fazuľa mung. Je to veľmi časté v strednej Ázii a na východe. Jedlá s ním sú veľmi uspokojujúce a chutné. Mash je veľmi užitočný pre ženské telo, má čistiace vlastnosti, obsahuje vitamíny B, horčík, draslík, sodík a železo. S mache sú pripravené polievky a pripravené dary. Pred prípravou mache je najlepšie namočiť vo vode po dobu najmenej pol hodiny.
zloženie:- Mash 160 g
- Dlhá ryža 130 g
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Kukuričný olej 2 lyžice. l.
- Soľ 3 g
- Pepper voňavý 1 g
- Krok 1 Na prípravu kaše potrebujeme: ryžu, fazuľa mung, cibuľu, mrkvu, rastlinný olej.
- Krok 2 Urobte mrkvu a cibuľu pohodlne pre vás. Vždy som porietil mrkvu, nepoužívam strúhadlá.
- Krok 3 Smažte cibuľu a mrkvu v malom množstve rastlinného oleja. Olej je vhodný pre každého.
- Krok 4 Pridajte umývaný, predčistený mache. Nalijte 1,5 šálky vody a 25 minút na horúci kúpeľ pod vekom. Ak chcete vyskúšať zrno mashy, ak je ľahko popraskané, potom kaša čoskoro praskne a môžete položiť ryžu. Ak sa voda náhle predtým vyparila - nič strašné, môžete znova pridať vriacú vodu.
- Krok 5 V tomto štádiu dávame umytú ryžu do hrnca. Rice je lepšie, aby sa škrob, tvrdé odrody, tie, ktoré sú vhodné pre pilaf. V tomto prípade je uzbecká odroda Laser navrhnutá špeciálne pre pilaf.
- Krok 6 Rice s mache opäť naleje vodu, takže voda pokrýva rumpa o 1 cm soľ a korenie na chuť. Niektoré ženy v domácnosti ihneď vylejú všetku vodu spolu s mäsom, potom kaša nebude vyčerpaná. Ako sa vám páči. Vařte pod vekom, až kým sa voda nerozsvieti a jemnosť ryže.
- Krok 7 Oravka z mashy a ryže je pripravená. Vyskúšajte to soľou a môžete slúžiť. Rovnaká kaša je varená s mäsom. Podávajte zvyčajne jogurt a smažte v cibuľke. Môže sa použiť ako bežná príloha. Bon appetit!