- Kuracie mäso - 1 kus
- Mrkva - 2-3 kusy
- Koreň petržlenu - 1 kus
- Koreňový celer - 1 rez
- Žiarovka - 1 kus
- Múka 1/2 šálky
- Maslo - 50 gramov
- Vajcia - 2 kusy
- Citrón - 1 kus
- Soľ, korenie - - Chuť
Pripravte všetky prísady. My myjeme kurča, dajte ho do hrnca, naplňte ho vodou a položte ho na mierny oheň. Medzitým čistíme a nakrájame zeleninu. Po vriacej vode pridajte zeleninu do panvice. Solim ochutnajte a variť, kým nebude pripravené kuracie mäso - asi 1 hodinu s pomalým vrieť. Keď je kura pripravená - odoberáme ju z panvice, oddelíme mäso od kostí. Malý kuracie vývar (asi 2 šálky) sa naleje do taniera. V inej hrnci roztopte všetko maslo, pridajte múku a smažte, rýchlo premiešajte. Smažte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Do panvice nalejeme kuracie vývar, ktorý sme zmiešali. Zamiešame. Odoberáme oba hrnce z ohňa. Filtrujeme vývar z panvice, v ktorej sa uviedlo kuracie mäso, a pridáme ho do inej panvice (tej, v ktorej sme múku vyprážali). V tej istej panvici, kde sme práve vyprázdnili kurací vývar, pridáme kuracie mäso. Solim, korenie na chuť. Všetok obsah panvice premiešajte na homogenitu pomocou ručného mixéra. Vložte panvicu späť na oheň, priveďte k varu a varte ďalších 10 minút a neustále premiešajte. Potom odložte panvicu z ohňa a ihneď, keď polievka nie je studená, do nej vložíme šľahané vajcia do samostatnej misy. Vajcia sa musia zavádzať do tenkej kvapôčky a šľahať polievkou šľahačkou tak, aby vajcia nemali čas skladať. Nakoniec pridajte šťavu jedného citrónu na polievku. Podávame, posypané čerstvými bylinkami. Bon appetit! :)
Podávanie: 8-10