- Pollock - 1200 gramov
- Olivový olej - 55 mililitrov
- Soľné more - 3/4 čajových lyžičiek
- Cukorový piesok - 1 čajová lyžička
- Paprika v prášku - 1 čajová lyžička
- Sušený fenikel - 1 čajová lyžička
- Kmín - 1/4 čajovej lyžičky
- Prášok čierneho korenia - 1/4 čajových lyžičiek
- Paradajková šťava - 500 mililitrov
- Cesnak - 3 zuby
- Cibuľa - 2 kusy
- Mrkva - 300 gramov
Zaoberáme sa zamrznutím: odtrhneme z neho všetky plutvy, nakrájame ryby na kusy. Mrkva rozrezaná na tenké krúžky. Cibuľa sú tiež nakrájané na tenké polkruhy. Opečte cibuľu a mrkvu v oleji v panvici - 3-4 minúty. Teraz opatrne: polovica zeleniny je ponechaná v panvici, druhá polovica zeleniny je niekde posunutá a zatiaľ čo sme odložili. Kusy pollockovej soli, rozdrviť v múke a smažiť na vysokej teplote v rastlinnom oleji (samozrejme v inej panvici). Smažte asi 2 minúty na každej strane, kým sa nevytvorí kôra. Teraz dať vyprážané kúsky rýb na zeleninu vľavo v panvici. Najlepšie rozložte druhú polovicu zeleniny. Požiar sa ešte nezapne. Pripravte omáčku. Zmiešajte paradajkovú omáčku, vylisovaný cesnak a koreniny. Naplňte panvicu rybou s výslednou omáčkou, zakryte viečkom a 40 minút pomaly zapaľte. To je všetko - pollock v omáčke je pripravený! :)
Podávanie: 3-4