Kaviár je pochúťka, ktorú milujú všetci za takú vycibrenú chuť. Pamätajte, "... kaviár je čierny, červený, baklažán ..."? Bohužiaľ, čierny kaviár prakticky zmizol z regálov našich obchodov kvôli vyhynutiu druhov jeseterových rýb. Ale v obchodoch vždy vidíme červený kaviár s rôznou výrobou a rôznymi cenovými kategóriami.
Je kaviár užitočný?
Červený kaviár je produkt lososových rýb. Lekári sa snažia rozprávať o svojej hodnote a nie sú vôbec mylné. Kaviár je v podstate "rybie vajcia". To znamená, že z každého vajca v budúcnosti rastú ryby. A obsah vajíčok je kombináciou živín, rôznych vitamínov, mikro- a tiež makroživín, ktoré sú veľmi dôležité pre vývoj plodu a rast smaženia. Takmer polovica obsahu kaviáru je bielkovina, ktorú telo ľahko absorbuje. Kaviár navyše obsahuje kyselinu listovú, ktorá je potrebná pre matiek nesúcich deti a schopnosť zvýšiť hemoglobín robí kaviár nevyhnutným produktom tabuľky.
Ukladať, zmraziť alebo jesť?
Večná otázka žien v domácnosti "Môžem zmraziť červený kaviár?". Otázka čítača je "Prečo?". Je očakávaný nedostatok tela vo dvore? Dámy, tieto časy prešli, okrem toho, rodiny lososov neustále potešujú nás s ich produktom, a preto zmrazenie kaviáru, na jednej strane, je jednoducho nerozumné. A na druhej strane - to je nemožné. Faktom je, že keď zamrznete vajcia ihneď prasknete a nebudete mať vajcia, ale kašu, čo je niečo, čo nemôžete. A nekupujte v rezerve - rýchlo sa oxiduje, v priebehu času sa chuť stratí a dostanete nádych červeného kaviáru.
Ak sa rozhodnete zakúpiť kaviár na dovolenku vopred, aby ste nemuseli obchádzať obchody v zhone, môžete zachrániť kaviár tým, že ho umiestnite do chladničky, ale musíte dodržiavať určité chvíle. Optimálna teplota na skladovanie vajec je počas celého roka 4 až 6 stupňov pod nulou. Žiaľ, chladnička nemôže poskytnúť takú teplotu bez následkov na kaviár. Preto musíte dávať nádobu na najkratšom mieste v chladničke, napríklad na najvyššej poličke najbližšej k mrazničke.
Ak potrebujete držať otvorenú nádobu s kaviárom, preneste ju do sklenenej nádoby, zakryte jedlom a umiestnite ju na zvolené miesto, nie však dlhšie ako dva až tri dni. Neuchovávajte otvorený kaviár v plechovke - rýchla oxidácia môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie.
Kaviár je pochúťka, ktorá netoleruje čakanie. Preto skladujte kaviár nie v plechovke, ale v žalúdku. Oveľa chutnejšie, bezpečnejšie a užitočnejšie.