- Hovädzie steaky - 6 kusov
- Korenie - 7 čajových lyžičiek (mletá paprika, paprika, rasca, kajenský korenie, soľ, čierne korenie (5 lyžičiek na mäso, 2 lyžice na omáčku))
- Karafiát - 10 kusov
- Mäsový vývar - 2 poháre
- Voda - 1/2 šálka
- Cibuľa - 1/2 kusov
- Hnedý cukor - 1/4 šálky
- Med - 1/4 šálky
- Maslo - 4 položky. lyžice
- Káva - 2 čajové lyžičky
Zmiešajte všetky koreniny. Dôkladne rozotrite steaky s korením (nechajte 2 omáčky na omáčku), posypte ich olivovým olejom - a marinujte v chladničke 2-3 hodiny. Do tej doby pripravte omáčku. Za týmto účelom premiešame v kastróji, vode, hnedom cukre, mede, zvyšných koreniach, kávu a polkruhoch nakrájanú cibuľu. Zmes priveďte do varu. Varte až do okamihu, kedy zostane približne 1 šálka tekutiny v hrnci. Všetko ostatné by sa malo vypariť. Výsledná omáčka sa prefiltruje. Ponecháme len kvapalinu, cibuľu a iné pevné látky. Vráť omáčku späť do ohňa, pridajte maslo. Zahrejte až do úplného rozpustenia oleja, jemne nadvihnite - a omáčka je pripravená. Steaky sa rozširujú na horúcom grile. Smažte asi 5 minút na jednej strane na strednej teplote ... ... otočte a smažte rovnako na druhej strane. Podávame horúce steaky s varenou omáčkou a zeleninovou oblohou. Bon appetit!
Podávanie: 6