- olej - 2 položky. lyžice
- nakrájaná cibuľa - 1 šálka
- 1 prášok kari
- soľ a mletý korenie - 2,25 čajových lyžičiek
- kurací vývar - 600 mililitrov
- mrkva, lúpané a nakrájané na plátky - 900 gramov
- čerstvá citrónová šťava - 1-2 Art. lyžice
- čerstvý nakrájaný čerstvý koriander (voliteľný) - 2 Art. lyžice
Maslo roztopte vo veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, prášok kari, 2 čajové lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky papriky. Cook, miešajte, kým cibuľa nie je mäkká, asi 5 minút. Pridajte vývar, mrkvu, 3 šálky vody, priveďte do varu. Znížte teplo, zakryjte a varte, až kým nebude mrkva mäkká, asi 20 minút. V mixéri porazte polievku, až kým nebude hladká, nalejte do čistej panvice. Pridajte viac vody, ak je polievka príliš hustá. V prípade potreby predhriatie. Pridajte citrónovú šťavu, ozdobte koriandrom a podávajte.
Podávanie: 4