- Čokoládové alebo vanilkové krekry - 240 gramov
- Maslo (roztavené) - 8 Art. lyžice
- Cukorový piesok - 0,5 pohárov
- Soľ - 1/4 čajovej lyžičky
- Múka - 0,5 skla
- Vajcia - 4 kusy
- Polovicová citrónová kôra - 0,5 kusov
- Krémový syr - 225 gramov
- Hnedý cukor - 50 gramov
- Horká čokoláda - 220 gramov
- Kakaový prášok - 90 gramov
- Vanilín - - Chuť
- vaječné biele - 7 kusov (pre smotanu)
- Cukorový prášok - 0,5 pohárov
- Taška vanilkového cukru - 1 kus (na krém)
Najprv pripravíme základ. Aby ste to urobili, rozdrvijte krekery v kuchynskom procesore na stav malých drobkov. Zmiešajte drobky roztaveným maslom, cukrom a soľou. Predhrievajte rúru na 290 stupňov. Porazili sme 125 g smotanového syra s 0,5 šálkami cukru, pohárom múky a citrónovou kôrou. Pridajte vanilku, vajcia a pokračujte v šľahaní pri nízkej rýchlosti. Teraz vložte hmotu do masti s maslom. No kompaktujeme hmotnosť. Pečte 12 až 15 minút v rúre. Keď je základňa pripravená, ochladíme ju skôr, než ju naplníme výplňami. Teraz sa zaoberáme plnením. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Zmiešajte zvyšných 100 gramov syra s cukrom a vanilkou. Celá zmes sa zmieša, až kým nie je hladká. Cukor sa nedá úplne rozpustiť, ale nebojte sa. Pridajte kakao a znova ho premiešajte. Postupne vylejte roztavenú čokoládu do šľahaného syra. Znova, rozlúčiť hmotnosť až do hladkej. Rovnomerne položíme náplň na základňu a pošleme ju všetko do chladničky na noc. Pred podávaním koláča na stôl pripravte krém. 7 vaječných bielkov s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom porazilo mixér do stavu vzduchovej peny. Krém nesmie byť tekutý. Jeho pripravenosť je ľahké overiť, či zdvihnete korunu: ak krém kvapká, potom nie je pripravený, ak sa dobre drží na korune, ako oblak, potom je čas, aby sa rozšíril na koláč. Bon appetit!
Podávanie: 3