- Tmavo modré fazule - 2 poháre
- Slanina - 250 gramov
- Bow - 1 kus
- Патока - 3 Ст. lyžice
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Mletá čierna paprika - 1/4 čajovej lyžičky
- Suchá horčica - 1/4 čajovej lyžičky
- Kečup - 1/2 šálky
- Sauce Worcestershire - 1 Art. lyžička
- Hnedý cukor - 1/4 poháre
Namočte fazuľa na noc v studenej vode. Fazuľa nakrájajte v rovnakej vode, až kým nie je mäkká, asi 1 až 2 hodiny. Vypustite vodu a nechajte bujón stranou. Predhrievajte rúru na 325 stupňov Fahrenheita (165 stupňov C). Vložte fazuľa do pečiacej misky, posúvajte so slaninou a cibuľou. V hrnci spojte medailón, soľ, korenie, sušené horčice, kečup, omáčku Worcestershire a hnedý cukor. Priveďte do varu a nalejte do fazule. Nalejte dostatočné množstvo vyliatej vývaru na zakrytie fazule. Obal s viečkom alebo hliníkovou fóliou. Pečte 3 až 4 hodiny v predhriatej rúre, kým fazuľa nebude mäkká. Odstráňte veko asi na polovicu a pridajte viac kvapaliny, ak je to potrebné, aby sa fazuľa nestala príliš suchou.
Podávanie: 6