- múka - 1 3/4 poháre
- kukuričná múka - 3/4 poháre
- prášok do pečiva - 1 1/2 čajových lyžičiek
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- vajcia - 2 kusy
- cukor - 1 sklo
- ghee - 1/2 šálky
- kyslá smotana - 3/4 poháre
- mlieko - 1/2 šálky
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Posypeme formy na vdolky s 12 olejovými oddeleniami v spreji. 2. V strednej miske vyčistite múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. V ďalšej strednej miske porazíte miešačku na vajíčka asi 30 sekúnd. Pridajte cukor a bič. Pridajte roztopené maslo a dobre sa rozbijeme. Pridajte polovicu kyslej smotany a polovice mlieka, bič. Pridajte zvyšnú kyslej smotanu a mlieko a zmiešajte zložky pred kombináciou. Vložte smotanovú zmes do zmesi múky a premiešajte gumovou špachtľou, až kým sa nezmieša, snažte sa nemiešať príliš dlho. 3. Rozdeľte cesto rovnomerne medzi vetvy formy muffinu (asi 3 lyžice na jedno oddelenie). Pečte vdolky po dobu 18 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde jedným alebo dvoma drobkami. 4. Nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom odstráňte z formy a podávajte maslo, ak je to žiaduce.
Podávanie: 4-6