Turecko v marinade Môžete variť rovnaký chutný kebab na steak, rovnako ako na oheň. Ale s jediným rozdielom je, že deti a niektorí dospelí nemôžu jesť chutné mäso s chrumkavou kôrkou. V našom kešku šiša nie je žiadna kôrka, ale je rovnako mäkká a voňavá. Aroma mäsa sa pridá do marinády: pripravíme ju z koriandra, horčica s medom. Počas varenia opäť používame metódu "obal na cukrík". Aby sme udržali mäso šťavnaté, dali sme šiškový kebab do pergamenového obalu. V dôsledku toho - lahodný šištit kebab!
zloženie:- Filet z Turecka 500g
- Pepper sweet 1 ks.
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Cilantro čerstvé 1 partia
- Med 1 polievková lyžica. l.
- Horčica Dijon 1 polievková lyžica. l.
- Soľ 3 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Krok 1 Ak chcete variť kešu šiša, musíte si vziať morčacie filé, sladkú papriku, cibuľu; na marinovaný med, horčica, soľ, korenie, cesnak, koriandro.
- Krok 2 Príprava marinády: umyte, vysušte a jemne nakrájajte koriander. Nakrájajte jemne 2 strúčiky cesnaku. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med a 1 polievková lyžica. l. horčice. Soľ a korenie. Všetko miešajte.
- Krok 3 Umyte mäso. Vysušte ju. Nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 4 Vložte mäso do misy s marinádou. Dobre premiešajte, aby sa zabezpečilo, že všetky kusy mäsa budú rozmazané s marinádou. Horný kryt zakryte vekom. Vložte do chladničky 40 minút.
- Krok 5: Nakrájajte zeleninu na kebab na šišky - cibuľové a paprikové krúžky.
- Krok 6 Marinované mäso navlečené na špíz, striedajúce so zeleninou.
- Krok 7 Vložte pripravený kebab na pergamen. Z oboch strán obalíme pergamen, otáčame vo forme cukrového obalu. Horná časť obalu je ponechaná otvorená, aby sa pri zahriatí mohla vyhnúť pary. Dajte šiškový kebab do parného parníka. Varte 30 až 40 minút.
- Krok 8 Odstráňte pripravený kebab z parného kotla.
- Krok 9 Podávajte kešu horkú zeleninu alebo šalát na večeru.