Pri pohľade z lekárskeho hľadiska je otravou akákoľvek choroba alebo porucha spôsobená prenikaním patogénnych toxických látok do tela. Tieto látky môžu mať akýkoľvek pôvod: od jedu chřestýšu po škodlivé baktérie. Otravy jedlom sú spojené s týmito baktériami. Takže nejaký druh infekcie, napríklad baktéria Salmonella, žije na mäkkom a šťavnatom, ale špinavom broskyne. A potom ho zjedol frivolná dievčina, ktorá sa ani neobťažovala umývaním tejto broskyne. Tu baktérie tiež kvitnú v nádhernej farbe. Preniká do žalúdka a čriev a začína sa aktívne rozmnožovať, kým počet jeho detí, vnúčat a pravnukov nedosiahne úroveň, keď spôsobia zápal. Obrovský počet baktérií a produktov ich života začína najprv zničiť sliznice tráviaceho traktu. Externé prejavy tejto pohromy - nevoľnosť, zvracanie, voľné stolice a ostré bolesti v bruchu. Ale naše baktérie a tieto vaše problémy sa môžu zdať nedostatočné a potom začne preniknúť do krvi a spôsobiť všeobecnú intoxikáciu tela - príznaky sú náchylné na vysokú teplotu, prudký pokles krvného tlaku, strata vedomia.
Vo všeobecnosti, bez ohľadu na to, ako strašidelné, ale aj na prvý pohľad, najviac triviálne otravy môžu mať za následok smrteľný výsledok, ale nemusíte sa panikať. Napriek tomu prevažná väčšina ochorení spôsobených otravami prechádza pomerne ľahko a bez nešťastných následkov. Existujú však ľudia, ktorí sú ohrození, to sú staršie osoby, malé deti, ľudia, ktorých telo je už oslabené kvôli chronickým ochoreniam alebo novo prenášaným chorobám. Môžu sa vyskytnúť porušenia obvyklých funkcií niektorých orgánov. Niektoré druhy toxínov môžu viesť k vzniku chronickej gastritídy, žalúdočného vredu, zlyhania obličiek a hepatitídy. Takéto sa však našťastie často nenachádza, čo sa nedá povedať o dysbióze, ktorá sa považuje za častého spoločníka otravy jedlom a obdobia po toxickom útoku. To samozrejme nie je fatálne, ale je to veľmi nepríjemné a veľa času sa stráca, aby sme sa zbavili tohto nešťastia.
Ako sa chrániť
Niektorí sa obávajú rôznych typov mliečnych výrobkov, iní sú podozriví z rýb, obviňujú ho zo všetkých ťažkostí so žalúdkom, zatiaľ čo iní sú vinní zeleninou a ovocím. Ukázalo sa však, že nejde o typ výrobkov. Snáď otvoríme niekoho tajomstvo: prakticky neexistujú žiadne takéto produkty (s výnimkou výnimiek, z ktorých by sme si prečítali nižšie), ktoré by boli z toxikologického hľadiska viac alebo menej nebezpečné. Ak sa niečo stane príčinou otravy, nie je to samotný výrobok, ale porušenie jeho výroby alebo kultivácie, alebo zlyhanie sa vyskytlo počas jeho prepravy alebo skladovania, alebo možno preto, že sme nejako zle pripravený.
Ako si môžete byť istý, že do úst nedostane žiaden škodlivý jed? Všetko je veľmi jednoduché. Pamätáš si, čo tvoja matka naučila v detstve? Toto sú pravidlá, ktoré si teraz pripomenieme.
- Doba platnosti. Často kontrolujete sklenky s jogurtom alebo kyslou smotanou v obchode a kontrolujete dátum výroby a trvanlivosť? Nie? A to je potrebné urobiť vždy, inak riskujete, že skončí večer nie vo filme so svojím milovaným, ale v objatí s bielou priateľkou na toalete. Po uplynutí jedného dňa môže byť produkt už nebezpečný.
- Poškodenie výrobku. Nekupujte potraviny v poškodenom alebo poškodenom obale, pretože v dôsledku tohto zubného alebo roztrhaného balenia vnútri môže dôjsť k vzniku patogénnych baktérií a násobenie tam veľmi rýchlo. Ak vidíte tmavé škvrny na ovocí alebo zelenine, nekupujte ich. Dokonca aj ak ste poškodili oblasť poškodenia, hnilobné toxíny mohli preniknúť hlboko do plodu.
- Vodné postupy. Toto je zlaté pravidlo, ak nechcete vyzdvihnúť nejaký druh infekcie, vždy pred použitím všetkých mojich výrobkov, ktoré sa dajú umývať. Po prvé, je to, samozrejme, zelenina a ovocie. Musia sa dôkladne umyť v tečúcej vode a dokonca aj vtedy, ak sú s kôrou, ktorú nebudete jesť (banány, pomaranče), a pre väčšiu spoľahlivosť je lepšie dať im viac a vriacu vodu, najmä ak ich dáte deťom.
- Skontrolujte vzhľad a vôňu. Ak niektorý výrobok zmenil svoju prirodzenú farbu na niektorú podozrivú, a ešte viac, ak z nej odišiel podivný zvláštny zápach, bezpečne ju pošlite do odpadu. Koniec koncov, stale jedlo je niečo, čo baktérie a iné mikroorganizmy už slávnosť (tento proces sa nazýva hniloba) - prečo by ste mali jesť niečí kúsky?
Existuje niekoľko produktov, ktorých manipulácia stojí za to, aby vždy držal ruku na pulz, pretože takmer tretina všetkých otravy jedlom spadá na túto smrteľnú trojicu, takže stojí za to sa s nimi viac oboznámiť.
Konzervované potraviny
Okrem jednoduchých baktérií, ktoré vstupujú do tráviaceho traktu, spôsobujú črevné poruchy, je tu aj nebezpečnejší nepriateľ - botulínové baktérie. Oni sú niekedy držaní v konzervovaných potravinách. Ak takáto baktéria vstúpi do ľudského tela, môže to viesť k paralýze a veľmi často končí smrteľným výsledkom. Ohrozená rana sa môže prejaviť od jednej hodiny až niekoľko dní po konzumácii konzervovaných potravín. A len včasná lekárska starostlivosť môže pacienta zachrániť pred bezprostrednou smrťou. Aby ste neboli v takej hroznej situácii, nekupujte konzervované potraviny z niečích rúk a ak je nádoba s konzervami opuchnutá - hneď ju hodte.
alkohol
Alkohol - to je samo o sebe toxín a vo veľkých množstvách môže spôsobiť veľmi vážne otravy. Ale oveľa nebezpečnejšie je iné - alkoholové výrobky sú kované s použitím najsilnejšieho jedu - metylalkohol. Tento jed, ktorý sa dostáva do ľudského tela, spôsobuje nezvratné dôsledky - v takmer 100% prípadov človek stráca zrak, a ak v tom čase nejde do zdravotníckeho zariadenia, potom je riziko, že padne do kómy a zastaví a porazí mozog, ktorý je nezlučiteľný so životom. A nebezpečenstvo spočíva nielen v fajčení fúkanej vodky, ktorú si kúpili pod podlahou, ale drahý alkohol zakúpený napríklad v bare niektorého zahraničného hotela - každý si spomína na smutný príbeh, ktorý sa pred pár rokmi stýkal ruským turistom na dovolenke v Turecku. ..
huby
Otrava môže spôsobiť nielen bledosť močiarov a iných múchových agarík, dokonca obyčajné biele alebo kurčatá môžu byť nebezpečné. Ako je známe, huba je druh huby, ktorá absorbuje všetky škodlivé látky zo zeme, najmä ťažké kovy a toxíny. Z tohto dôvodu je na prvý pohľad zdanlivo neškodný posilňovač, v ktorého histórii - ťažkom detstve v blízkosti vysokorýchlostnej diaľnice, môže obsahovať značný počet jedovatých prvkov. Aby ste predišli problémom, zhromažďujte huby čo najďalej od ciest a len za hranicami mesta. A kúpiť huby je potrebné iba v obchode alebo na skontrolovaných húbach. Zvlášť riskujete, ak už máte uvarené - solené alebo nakladané huby: v tejto forme je ťažké odlíšiť odrody húb, okrem toho nie je záruka, že huby boli dobre umyté pred usrkávaním.