Aromatické mäso Jeden z najstarších spôsobov varenia jedla a hlavne mäsa je pečenie. Ale ak sa to predtým uskutočňovalo výlučne na otvorenom ohni alebo v horúcom popole, dnes máme veľa ďalších možností a spôsobov, ktoré máme k dispozícii. Teraz príležitosť variť jedlo na otvorenom ohni sa u nás objavuje tak zriedkavo, že takéto prípady sú vnímané ako dovolenka, príležitosť na odpočinok a relax. A ak zrazu chcú ochutnať dusené morčacie stehno, šunku alebo kačicu, máme vždy rúru, gril a ďalšie moderné spotrebiče. Jediná vec, ktorú nemožno dosiahnuť pri pečení v rúre, je vôňa dymu pochádzajúceho z každého kusu. Preto pripravte pečené morčacie alebo akékoľvek iné kusy mäsa, musíte sa pokúsiť použiť voňavé korenie, ktoré nám nejako uhradia túto potrebu a poskytnú vám produkt osobitnú chuť. V našom prípade to bude korenie, cesnak a horčica. Horčica môže byť použitá a zrnitá a obyčajná. Nebojte sa, že jedlo bude veľmi ostré. Pri pečení bude všetok hnev z horčice odísť, ale mäso sa ukáže ako neobvykle šťavnaté a jemné.
zloženie:- Turecko stehno 1300 g
- Cesnak 4 denticles
- Horčica francúzska (so zrnami) 5 lyžice. l.
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Soľ 4 štipka
- Krok 1 Ak chcete piecť morčacie, potrebujete cesnak, horčica, soľ a korenie.
- Krok 2 3-4 strúčiky cesnaku na odlupovanie a nakrájanie na tyčinky.
- Krok 3 Turecké stehno je dobre umyté, zbavené kože, vysušené a potom hojne pretrepané soľou a čiernym korením na oboch stranách.
- Krok 4 Urobte rez s nožom a upečte ich cesnakom.
- Krok 5 Nakrájajte stehno morčacie s horčicou na oboch stranách a nechajte marinát v chladničke najmenej 2 hodiny.
- Krok 6 Otočte bok do fólie.
- Krok 7 Nalejte pohár studenej vody na plech na pečenie a položte mäso zabalené do fólie.
- Krok 8 Pečieme pri teplote 200 ° C po dobu 90 minút, potom otvoríme fóliu a grilovačku zapnite 3-4 minúty, aby sme získali praženú kôru.
- Krok 9 Pripravené stehno morčacieho môže byť podávané ako horúce, tak aj studené.