Vajcia so syrom vo formách Jeden z najobľúbenejších spôsobov varenia vajec vo francúzskej kuchyni spolu so slávnymi vajíčkami a omelety - v servírovacích hrncoch, a zvyčajne v tejto miske s vajíčkovými susedmi zelenina, kuracie mäso a ďalšie zložky. Táto kastról z mnohých jedál v kvetináčoch, namiesto toho môžete použiť akékoľvek zložené žiaruvzdorné poháre. Niekoľko slov o tom, čo sa používa pri varení cervelat. Vzal som si vo varenej, vo francúzskej kuchyni pod slovom "cervelas" nielen varená, ale aj varená klobása, podobná našej "doktorke", takže si môžete vziať akýkoľvek vhodný výrobok alebo vymeniť klobásu s vareným kuracím mäsom. Kastról je pripravený bez soli.
zloženie:- Vajcia kuracie 5 ks.
- Kozí mäkký syr 50 g
- Sýrový tvrdý 50g
- Cervelatová klobása 50 g
- Zelená cibuľa 5 g
- Čerstvý kôprid 5 g
- Petržalka čerstvá 5 g
- Krok 1 Pre kastról potrebujeme dva druhy syrov - tvrdé a mäkké, vajcia, varené-údené serverel, zelené.
- Krok 2 Mäkký syr (najlepšie koza) sa rozreže na malé kocky.
- 3. krok premiešajte umytý a sušený fenykl a zelenú cibuľu.
- Krok 4 Prerezávajte na pásy.
- Krok 5 Vezmite 2 vajcia do penivej hmoty.
- Krok 6 Vložte nakrájaný mäkký syr, cervelat a bylinky do rozbitých vajec, premiešajte.
- Krok 7 Rozmiešame zmes v dávkových formách na pečenie.
- Krok 8 Rozbijeme sa do každej časti vajíčka, opatrne umiestníme žĺtok do stredu a snažíme sa ho nepoškodiť. Okolo žĺtka nalejte na strúhadlo prsteň nastrúhaného syra. Pečieme 15 minút pri teplote 180 ° C.
- Krok 9 Zospodu by mala byť kondenzovaná hmota, syry mierne hnedé a žĺtok udržiavať jemnosť.
- Krok 10 Posypte kastrólom nakrájanú petržlenovú vňať a podávajte horúcu zmes. Nižšie získame sviežú a mäkkú štruktúru podobnú omeletu a na vrchole ľahkú syrovú kôru a mäkký žĺtok.