Lahôdka Rolls
Príprava: 30 min.
- 4 baklažán,
- 2 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja,
- 150 g majonézy,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1/2 šálky nakrájaných vlašských orechov,
- 1 zväzok kôpru a koriandra,
- mletý čierny korenie,
- soľ na chuť,
- zrná granátového jablka na dekoráciu.
Príprava jedál
Banány sa umyjú, nakrájajú chvosty a plátok pozdĺž tenkých plátkov. Potom soľ a namočte 20 minút tak, aby horkosť bola preč. Alebo držte nakrájané baklažány v soľnej vode. Rezané plátky baklažánu nakrájame na utierku a smažeme na slnečnicový olej Olein až do zlatohnedej farby. Nechajte baklažán vychladnúť.
Na prípravu náplne, cesnaku, kôpru a koriandra jemne nakrájajte, miešajte s nakrájanými orechmi, čiernym korením a majonézou. Potom je každý plátok baklažánu hojne namazaný s vareným plnením a rolovaním rolky. Pripravené na občerstvenie chladu v chladničke asi 1 hodinu. Pri servovaní na stôl položte kotúče na misku, ozdobte zeleninou a posypte jablkami z granátového jablka. Tip: Aby sa náplň šťavnatá, ale nerozšírila, používajte majonézu s optimálnou hustotou. Potom sa valce zachovajú ideálny tvar.
Mäsové kapsy
Príprava: 60 min.
- 1,8 kg bravčovej buničiny,
- 3 žlté paradajky,
- 2 červené papriky,
- 2 baklažán,
- 1 hlava fialovej cibule,
- 4 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja,
- 250 ml mäsového bujónu, mletého červeného a bieleho korenia,
- zelené, soľ podľa chuti.
Príprava jedál
Bravčové mäso je umývané, dobre vysušené pomocou papierovej utierky a nakrájané na plátky s hrúbkou 3 cm a následne nakrájané vo forme "vrecka", sezóny soľou a korením. Umyte paradajky, papriku a baklažán. Na paprike odstráňte jadro. Potom všetka zelenina roztrhne slamu. Zmiešajte náplň do hlbokej misky, do soli, do korenia, pridajte nakrájané zeleniny a premiešajte. Plátky mäsa plnené zeleninovou výplňou, väzba s kulinárskymi závitmi a smažte na slnečnicový olej Oleina až do zlatohnedej. Premiestnite mäso do misky na pečenie, nalejte vývar a vložte do rúry na 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť mäsa a vyberte ju z rúry. Pred podávaním uvoľnite "vrecká" z vlákien, položte ich na taniere a posypte zeleninou. Podávajte teplé jedlo. Upozornenie: "vrecká" z mäsa sa ukážu obzvlášť šťavnaté, ak budete často mäso mäso zmiešať so zmesou vývaru a oleja, ktorý sa vytvorí v pekáči. Zlatá kôra sa dá dosiahnuť použitím slnečnicového oleja.
Polievka "minestrone"
Príprava: 40 min.
- 2 cibule,
- 2 mrkva,
- 1 panenka zelenej papriky,
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja,
- 700 g paradajok,
- 1,5 litra rastlinného vývaru,
- 400 g konzervovaných bôbov,
- 220 g cestovín vo forme mušlí,
- 4 tabuľka. Lyžice balsamicového octu,
- 100 g strúhaného syra,
- mletý čierny korenie, soľ na chuť.
Príprava jedál
Cibuľovú kôru a jemne nakrájajte. Mrkva dôkladne umyť, odlupovať a rošt na veľké strúhadlo. Pod zelenú papriku pranie, vysušte papierovou utierkou, nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro so semenami. Krájajte mäso na malé kocky. V panvici zohrejte rastlinný olej a pripravte zeleninu po dobu 5 minút. Každú paradajku nakrájajte krížovo, ponorte ju do vriacej vody po dobu 30 sekúnd, odstráňte ju a odlúpnite ju. Potom ovocie rozdrobíme, pridáme na vyprážanú zeleninu a dusíme 5-7 minút. Samostatne varíme vývar a pridáme dusenú zeleninu. Priveďte do varu, vložte konzervované bôby, cestoviny a varte 10 minút. Potom pridajte balsamikový ocot, strúhaný syr, soľ, korenie a priveďte do varu. Pred podávaním môžete na každý tanier pridať nakrájanú zeleninu.
Losos s bazalkovou omáčkou
Príprava: 30 min.
- 500 g filety z lososa,
- 2 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja,
- 250 g majonézy,
- 4 tabuľka. lyžice nasekanej zelenej cibule,
- 2 tabuľka. lyžice nasekanej bazalky,
- 1 vápno,
- 1 kvapka omáčky Tabasco.
Príprava jedál
Umývajte filety z lososa v studenej tečúcej vode a vysušte papierovou utierkou. Potom sezónu soľou, korením a dobre posypeme slnečnicovým olejom. Potom losos môže byť varené akýmkoľvek spôsobom: vyprážať v panvici, urobiť v dvojitom kotle alebo pečieme v rúre až do varenia. Vápno umyť a kôra, a rezať mäso na malé plátky. Umyte zelenú cibuľu a bazalku, osušte a jemne nakrájajte. Na prípravu omáčky kombinujte majonézu s nakrájanou zelenou cibuľkou, bazalkou, limetkami, kvapkou omáčky Tabasco a dôkladne premiešajte. Pri podávaní položte ryby na tanier, nalejte pripravenú omáčku a sezónu s vápnom a zeleninou. Na obloha môžete podávať varené mladé zemiaky. Tip: dávajte pozor na čas - rýchlo sa pripravuje filé z lososa. A pripraviť jemnú omáčku s jemnými odtieňmi chuti umožní rafinovanú majonézu Oleina "Premium"
Ratatouille s cesnakovou omáčkou
Príprava: 30 min.
- 4 paradajky,
- 1 cibuľa,
- 2 struky červenej papriky,
- 1 baklažán,
- 3 cukety,
- 20 g zeleného tymianu,
- 2 vetvičky rozmarínu,
- 1 bobkový list,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 4 tabuľka. lyžice olivového oleja,
- 2 tabuľka. lyžice nasekanej petržlenovej vňati,
- 750 ml prírodného jogurtu,
- mletý čierny korenie, soľ na chuť.
Príprava jedál
Rezané paradajky nafúknite, ponorte do vriacej vody po dobu 30 sekúnd, odstráňte škrabkou, odlúpnite a odrežte mäso. Cibuľová kôra a plátok. Sladká paprika, odstráňte jadro s osivom, nakrájajte mäso na kocky. Lahôdka sa umyje a nakrája na plátky. Cuketa umývajte a nakrájajte na plátky. Tymian a rozmarín sa viažu v zväzku spolu s vavrínovým listom. Cesnak rozsekaný. V hrnci zahrejte rastlinný olej a naplňte baklažán 5 minút. Pridajte ďalšiu cibuľu, sladkú papriku, polovicu cesnaku a cukety. Každý druh zeleniny sa vypráža 3 minúty. Potom dal polovicu petržlenu. Stew 7 minút. Pridajte banda zeleniny, paradajok, soľ, korenie a varíme 15 minút. Potom odstráňte byliny s vavrínovými listami. Mix zvyšok cesnaku a petržlenu s jogurtom, soľou, korením. Výsledná omáčka sa podáva samostatne. Upozornenie: všetka zelenina pre túto misku je veľká, takže kusy nestratia svoj tvar v procese hasenia
Dezert "bobule-malina"
Príprava: 50 min.
- 400 g čerstvých malín,
- 250 g práškového cukru,
- 500 g tvarohu 18% tuku,
- 100 ml prírodného jogurtu,
- 150 g čokoládových suchých sušienok,
- 50 g horkej čokolády,
- niekoľko listov mäty alebo citróna na dekoráciu.
Príprava jedál
Maliny starostlivo zoradiť, čisté, miesto na sito a jemne opláchnite studenou tečúcou vodou. Potom ju položte na papierový uterák a vysušte ju. Zmiešajte 300 g bobúľ s cukrom prášku (150 g), pripravte mixér s mixérom a očistite ho cez sito. Odpočítajte zostávajúce bobule, aby ste zdobili dezert. Tvarohový syr sa rozotrie častým sitom, aby sa stal jemnejším a má jednotnú konzistenciu. Potom ho premiešajte s prírodným jogurtom a zostávajúcim práškovým cukrom, pridajte 1/4 výsledného malinového pyré a šľahačka s mixérom. Čokoláda cookie rozdrvené alebo nakrájané v mixéri. Pripravte vysoké okuliare a vložte do nich striedavú tvarohu s jogurtom a práškovým cukrom, rozdrvenými čokoládovými sušienkami a malinovým pyré. Chladnička trvá 30 minút. Horká čokoláda dobre vychladne a nastavte pomocou noža. Umyte listy mäty a jemne osušte papierovou utierkou alebo utierkou. Hotový dezert zdobí výsledné čokoládové lupienky, listy mäty a zvyšné bobule. Tip: Ak chcete urobiť tento dezert čerstvé maliny, môžete nahradiť rovnaké množstvo čerstvo zmrazené
Čerešňový koláč
Príprava: 90 min.
- 500 g čerstvých čerešní,
- 400 g masla,
- 300 g granulovaného cukru,
- 1 balenie vanilkového cukru,
- 1 štipka soli,
- 5 vajec,
- 300 g múky,
- 1 vrecko na pečenie,
- 2 tabuľka. lyžice kakaového prášku,
- 320 ml mlieka,
- 1 balenie suchého vanilkového pudingu,
- 150 g horkej čokolády.
Príprava jedál
Rúra ohrieva až na 180 ° C. Čerešne prechádzajú, umývajú, dobre osušte na papierovej utierke a jemne odstráňte kameň. 200 g masla porazí 200 g granulovaného cukru, vanilkového cukru a soli, až kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Jeden po zasiahnutí vajec po každom starostlivom miesení. Rozotrite múčku s práškom do pečiva, spojte s vaječnou a maslovou pastou a mieste cesto. Polovičné cesto položte na mastnú plech. V zostávajúcom cestovaní pridajte kakaový prášok a 20 ml mlieka. Vložte ho na ľahké cesto a jemne premiešajte. Pripravte pripravené čerešne, vložte do rúry a pečte po dobu 25 minút. Pre smotanu upečte puding a pridajte do nej mlieko a zvyšný cukor. Nechajte vychladnúť a skombinujte s 200 g zmäkčeného oleja. Zmrazte koláč s krémom a vložte do chladničky 30 minút.