- Angreštáľ - 1 kilogram
- Cukor - 1,5 kilogramu
- Voda - 2 poháre
- Vodka - 2-3 Art. lyžice
Farba džemu z egreše závisí od farby bobúľ - od svetlej zelenej až po jantárovú a tmavšiu. Preto, ak je pre vás samozrejme dôležité, môžete "upraviť" požadovanú farbu. Bobule na džemy sú tvrdé, inými slovami nie celkom zrelé. Jeme mäkké bobule alebo necháme ich ísť na víno. Proces vytvárania džemu z egreše je dosť namáhavý, ale stojí za to. Jam pochádza nielen úžasne chutné, ale aj veľmi užitočné! Takže, aby sa džem z egreše: 1. Umyte egreše, odlúpnite ich od pedicels, odrezať je. Vysušte v cedníku alebo kuchynskej utierke. 2. Pomocou špáradielky hrabte každé bobule, aby sa kôra počas varenia nevykĺzla. 3. Vložte bobuľky do misy a posypte vodkou. Potom pošlite 20 minút do mrazničky. Potom dajte bobule v chladničke na 10-12 hodín alebo celú noc. 4. Po určenom čase vyberieme bobule. Vaje sirup z cukru a dvoch pohárov vody. Sirup by mal byť ľahký. 5. Vložte plody do sirupu, jemne ich premiešajte alebo ich pretrepte. Prineste hmotu do varu a akonáhle sa bubliny objavia, odstráňte z tepla. 6. Nech sirup s bobuľami ochladí, naliať sirup cez cedník, prineste ho späť do varu a dať bobule. Jednoducho povedané, zopakujte postup popísaný v kroku 5. Ak chceme získať vysokokvalitný papier, tento postup by sa mal zopakovať dvakrát až štyrikrát. 7. V poslednej chvíli sa džem varenie pätnásť hodín, kým nie je pripravený. Pripravená marmeláda z egreše sa nalieva cez sterilizované poháre a potom sa sterilizuje. Jam je pripravený! Bon appetit! Uviaznutie uchovávajte na tmavom chladnom mieste.
Podávanie: 10