Apfelcreen omáčka

Recept na prípravu apfelkrenovej omáčky bol objavený a vyvinutý v južnom Nemecku. Zloženie : inštrukcia

Recept na prípravu apfelkrenovej omáčky bol objavený a vyvinutý v južnom Nemecku. Existuje tiež ďalší, nie menej známy názov tejto omáčky - jablkový chren. Vzhľad vyzerá ako jablkové pyré. Apafelkrenová omáčka sa najčastejšie spomína v receptoch nemeckej kuchyne. Zvyčajne sa podávajú teplé a studené mäsové jedlá, najmä hovädzie mäso, a tiež údené ryby. Mistrovským dielom viedenskej kuchyne je jedlo tafelspitz, ktoré sa podáva s jablčným chrenom. V rakúskej kuchyni sa apfelkrenová omáčka používa s pokrmmi z hydiny. Pri servovaní teplej marhuľovej omáčky na stôl sa odporúča pridať trochu masla. Jablkový chren dobre funguje s klobásami. Recept na varenie: 1. Odstrihnite jablká, strúhanú citrónovú kôru, cukor a soľ, nalejte malé množstvo vody a variť na slabom ohni, až kým nebude mäkký. 2. Potom výslednú hmotu rozomelieme v mixéri alebo ju opatrne rozomelíme do homogénnosti v malte, pridáme smotanu, strúhaný chren, citrónovú šťavu a dôkladne premiešame. To je všetko - apfelcreen omáčka je pripravená! ;)

Podávanie: 4