- Hovädzia sviečkovica - 800 - 900 gramov
- Cibuľa - 2-3 kusy
- Bacon údený - 200 gramov
- Olivový olej - 4-5 Č. lyžice
- Cesnak - 2-3 zuby
- Zmes papriky zem - 0,5 čajových lyžičiek
- Korenie na mäso - 1 čajová lyžička (vaša obľúbená kombinácia korenia)
- Citrónová šťava - 2 položky. lyžice
- Kuchárske nite - 1 kus
- Soľ - 1 čajová lyžička (podľa vkusu)
Uistite sa, že máte všetky ingrediencie, ktoré potrebujete. Hovädčí moja sviečkovica, sušíme ju a urobíme hlboký rez nožom, do ktorého prilepíme malé kúsky cesnaku. Zmiešajte v hlbokej miske olivového oleja, citrónovej šťavy, korenia na mäso, mleté korenie, soľ. Nashpigovyvayem mäso s cesnakom a dobrý kryt s výslednou marinádou. Ak máte čas - mäso môžete nechať marinovať niekoľko hodín. Ak nie, nezáleží na tom. Jednoducho počas varenia bude nutné mäso pravidelne naplňovať marinádou. Čistili sme cibuľu a nakrájame na veľké krúžky. Dali sme ho do pekáča, mazali sme malým! množstvo oleja. Počas varenia mäso vydáva šťavu a naša cibuľa nebude horieť. Najťažšou vecou v tomto procese je zabaliť kus sviečkovice s prúžkami slaniny a prilepiť ho kulinárskym závitom. Dúfam, že vaša rodina neodmietne vašu pomoc. Na cibuľový vankúš umiestňujeme "plátované" mäso. V predhriatej rúre sme umiestnili panvicu na 250 stupňov. Po 15 minútach znížte teplotu v rúre na 200 stupňov a pečieme mäso na hodinu a pol. Doba pečenia závisí od hrúbky zvoleného kusu. Pri pečení pečieme mäso s výslednou šťavou.
Podávanie: 5-6