- Čierne ríbezle - 200 gramov
- Voda - 1,2 litra
- Cukor - 180 gramov
- Zemiakový škrob - 3 stol. lyžice
Želé čierne ríbezle sa varí nasledovne. Najprv sme vyriešiť a dôkladne umyť naše bobule. Stlačte ju z nich a odošlite ju do chladničky. Zvyšná dužina bobuľa je naplnená horúcou vodou a varíme 6-7 minút. Filtruje sa malá časť vývaru a vysuší sa a rozpustí sa v ňom škrob. V zostávajúcej vývaru dávame cukor, varíme a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Akonáhle sa rozpustí - pridajte škrob nariedený odvarom do sirupu, priveďte ho do varu a ihneď ho odstráňte z ohňa. Pridajte šťavu, vymažte ju na začiatku, premiešajte. Želé je v skutočnosti pripravené - nalejeme ju na stôl. Ak sa vám nepáči film, ktorý sa často tvorí na povrchu, len posypeme cukrom. Môžete slúžiť so šľahačkou alebo zmrzlinou, ako na fotografii. Bon appetit!
Podávanie: 3-4