- Cukor - 600 gramov
- Čierne ríbezle - 1 kilogram
Zrelé a čerstvé čierne ríbezle by mali byť dôkladne triedené, vyčistené z podstielky a stopiek, dvakrát premyté a nechané uschnúť. Potom rozmiešame ríbezle na sušené sterilizované nádoby - vyplňte ríbezle asi štvrtinou plechovky. Bobule by mali mať asi štvrtinu objemu pohára - potom kompót bude sladký, ale nie príliš sladký. Naplňte nádoby s bobuľami s vriacou vodou, nechajte stáť 5 - 10 minút, potom vypustíme vodu späť do panvice a varíme, pridáme všetok cukor. Priveďte do varu a nalejte späť na poháre. Okamžite nadvihnite nádoby. Za jednu hodinu ich otočíme hore nohami a zabalíme ich do nejakej prikrývky a potom ich posielame na skladovanie na akomkoľvek suchom a chladnom mieste.
Podávanie: 7-9