Jam z ostružiny Bobule z ostružiny vo vzhľade sú veľmi podobné bobule malín, aj keď sa líšia farbou a chuťou. Opečia džem, džemy, vyrábajú kompoty, pastilky, pripravujú ovocné vína. Najčastejšie sú ostružiny pridané do iných bobúľ alebo ovocia, najmä tých, ktoré majú vyblednutú farbu. Konzervy, pripravené s prídavkom černých ostružin, majú bohatú farbu a špeciálnu chuť. Z týchto plodov dostanete veľmi chutné džemy.
zloženie:- Blackberry 1000 g
- Voda 500 ml
- Cukor 1850 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť džem, musíte si vziať veľké, plne zrelé, ale nie prehnané ostružiny, cukor a vodu.
- Krok 2 Nalejte černice do cievky a niekoľkokrát ju ponorte do studenej vody a potom nechajte kvapalinu odtekať.
- Krok 3 Rozpustite cukor v horúcej vode, za stáleho miešania varíme do varu a varíme 2-3 minúty. Potom sa roztok prefiltruje cez varený flanel alebo gázu zloženú v 3-4 vrstvách a vracia sa do varu.
- Krok 4 Pripravené bobule v horúcom sirupu.
- Krok 5 Priveďte hmotu k varu a varte na nízkej teplote po dobu 5 minút, potom nechajte 6 hodín vychladnúť a infúziu.
- Krok 6 Druhotne umiestnite džem na slabý oheň, varte 10 minút, potom znovu vychladnite a stojte 3 hodiny.
- Krok 7 Po tretíkrát uviaznite na 10 minút. Pripravený na varenie, aby sa ochladil, a potom dal do suchých pohárov, kryt s varenými viečkami a korku.