Krúpy s paprikou, hráškom a špenátom

Pridajte 2 šálky vody do varu a pridajte bulgur. Odstráňte z tepla a nechajte stáť asi 30 Prísady:

• voda - 2 poháre
• obilniny bulgur - 1 šálka
• červené papriky - 2 ks
• olivový olej - 1/2 šálky
• baranový hrášok - 400 gramov
• špenát - 2 šálky

inštrukcia

Pridajte 2 šálky vody do varu a pridajte bulgur. Odstráňte z tepla a nechajte stáť asi 30 minút, kým nezmäknete. Vypustite vodu jemným sitom a vložte bulgur do veľkej misy. Mezitím smažte korenie na nízky plynový požiar alebo v rúre, často otáčajte, 8 až 16 minút. Vložte do misy a pevne ju zakryte plastovým obalom. Nechajte vychladnúť. Peel odlúpte zo šupky a semien. Chopte papriky. V malej panvici zahrejte 1/2 šálky masla na strednom ohni. Smažte hrach až do zlato hnedej, asi 3 minúty. Naneste papierové uteráky a očistite soľ. Pridajte hrášok, papriku, špenát a 2 polievkové lyžice oleja do misky s bulgurovou krupicou a premiešajte. Ochutnajte soľou a korením ihneď.

Podávanie: 4