Štiepané zemiaky s tekvicou

Vo veľkej hrnci kombinovať zemiaky a tekvicu, nalejte vodu, soľ a zakryte viečko Prísady:

• zemiaky - 1,8 kilogramu (lúpané a nakrájané na 2 alebo 4 časti)
• malé muškátové squash - 2 kilogramy (olúpané a nakrájané na kusy (asi 6 šálok))
• olej - 6 položiek. lyžice
• cesnak - 2 kusy
• zmiešané v rovnakých častiach olivového oleja a octu - 1 šálku
• Soľná a mletá paprika - - Na chuť

inštrukcia

Vo veľkej hrnci kombinovať zemiaky a tekvicu, nalejte vodu, soľ a kryt. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým sa zemiaky a džúska nedajú ľahko prepichnúť nožom, asi 20 minút. Vypustite vodu do šľahača, vráťte zemiaky a dýňu na panvu. Varte na stredné teplo do sucha, 2 až 3 minúty. Odstráňte z tepla. V malej panvici roztopte maslo na strednú teplotu, pridajte cesnak a smažte, kým sa objaví vôňa, asi 2 minúty. Pridajte zmes olivového oleja a octu, priveďte do varu. Nalejte zmes zemiakov a tekvice, sezón so soľou a korením. Zmiešajte hmotu na konzistenciu štiepanej zemiakov a okamžite slúžte.

Podávanie: 10