Shish kebab doma

Mäso (Odporúčam si brambory mladého ošípanej, ideálne na varenie Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 2 kg
• Cibuľa - 0,5 kilogramu
• Paradajky - 1 kilogram
• Víno červeno suché - 0,5 litra
• Bay Leaf - 5-6 kusov
• Peppercorns - 10 kusov
• Soľ - Chuť

inštrukcia

Mäso (Odporúčam si vziať mladý ošípaný krk, je to skvelé na varenie na drevenom uhlí, ale môžete ho vystrihnúť), aby sa zbavili trosiek kostí a nečistôt, opláchnite, vysušte a nakrájajte na kusy s veľkosťou okolo krabice. Cibuľu nakrájajte na veľké krúžky. Začneme položiť ingrediencie pre kebab šishu v panvici: vrstvu mäsa, potom vrstvu cibule, pár vavrínových listov, štipku soli, korenie a naliať červené víno (nemalo by byť studené, ale pri izbovej teplote). Potom zopakujte postup až do skončenia mäsa a cibule. Panvicu odoberáme v chladničke niekoľko hodín. Vyberáme panvicu a necháme trochu "zahriať". Moje paradajky, obzvlášť veľké rezané na dva alebo štyri kusy. Strihame mäso, striedajúc ho s cibuľovými prstencami a rajčikmi, na šľahačkách a pečeme na drevenom uhlí, kým nie je pripravený. V tomto procese posypeme rovnakým vínom zriedeným 1: 1 vodou. Jeme horko, pijeme víno, komunikujeme s blízkymi a pamätáme si na detstvo ...

Podávanie: 5-7