- citrón, kôra - 1 kus
- cukrový prášok - 1 sklo
- múka - 2 1/4 poháre
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- veľký žĺtok - 2 kusy
- maslo s teplotou miestnosti - 240 gramov
- veľké vajce - 1 kus (glazúra)
- mlieko - 1 sklo (náplň)
- cukor - 1/2 šálka (plnenie)
- oranžová, kôra - 1/2 Kusy (plnka)
- mak - 1 sklo (plnenie)
- hrozienka - 1/3 sklo (plnka)
- citrón, džús - 1/2 kusy (plnka)
- koňak - 1/2 Art. lyžice (plnenie)
- oranžový likér - 1/2 st. lyžice (plnenie)
- maslo - 1/2 Čl. lyžice (plnenie)
- vanilkový extrakt - 1/2 st. lyžice (plnenie)
1. Pripravte cesto. Zmiešajte citrónovú kôru, cukor, múku a soľ v miske kuchynského robota. Pridajte nakrájané maslo a žĺtky, miešajte. Zbaliť cesto v plastovom obale a vložiť do chladničky na hodinu alebo cez noc. Pripravte náplň. Pečieme mak v mlynčeku na kávu. Zahrejte mlieko, cukor, pomarančovú kôru, mletý mak a hrozienka v malom panvici na strednom ohni. Varte až do zahustenia zmesi asi 15 minút. Pridajte citrónovú šťavu, koňak, pomarančový likér a maslo, variť 2 minúty. Nakoniec pridajte vanilkový extrakt a premiešajte. Odstráňte z tepla a vychladzujte v chladničke. 2. Upevnite dva zásobníky pergamenového papiera. Vytvorte cesto s hrúbkou 6 mm a pomocou kokily odrežte kruhy. 3. Položte 1/2 čajovej lyžičky náplne do stredu každého kruhu a spojte strany tak, aby vytvorili trojuholník. Vložte sušienky do pečících plechov a namažte trusom vajíčkom. 4. Vložte misky do chladničky 20 - 30 minút - to pomôže pečeni udržať svoj tvar pri pečení. Medzitým predhrejte rúru na 175 stupňov. Pečieme cookies až do zhruba 10-15 minút. Nechajte vychladnúť asi 5 minút.
Podávanie: 6-8