Iný spôsob, ako variť domáce tvarohový syr Okrem varenia domáceho tvarohu z mlieka a kefír v horúcom spôsobe, chcem ponúknuť chladnú možnosť. Chladným spôsobom sa tvaroh zmrzne a nemusí sa zriediť, nie kyslou smotanou ani mliekom. Taký tvaroh som používal pre najcitlivejšie krémy, ale častejšie pre detskú výživu detí ako doplnkových potravín od 9-10 mesiacov (od 1 čajovej lyžičky po 30-50 g až 1 rok niekoľkokrát týždenne). Tvarohový syr je perfektne kombinovaný s takýmito užitočnými sušenými druhmi ovocia ako sušenými marhúľami a slivkami.
zloženie:- Kefír 500 ml
- Cukor 1 lyžička.
- Cukrová vanilka 1 lyžička.
- Sušené slivky 50g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť tvaroh studeným spôsobom, budete potrebovať iba kefír v obale a na dezert z neho - cukor, vanilkový cukor na chuť a slivky.
- Krok 2 Zmiešajte kefír (kysnuté mlieko alebo biochefor) v mrazničke na chvíľu, kým sa úplne nezmrazí, asi 3-4 hodiny alebo len cez noc.
- Krok 3 Potom odstráňte obal, rozmrazte jogurt pri izbovej teplote, otvorte vrecko a výslednú hmotu pretlačte cez gázu alebo sito s malými bunkami.
- Krok 4 Zaveste tvaroh po dobu 20 minút, výsledná hustá srvátka môže byť použitá pre všetky druhy pečenia.
- Krok 5 Krémová tvaroh je pripravený za studena. Pridaním cukru a kúskami zaparených sliviek môžete pripraviť jednoduchý a chutný dezert.