V lete, v horúcom počasí, sme bez druhého myšlienky pili veľa nealkoholických mäkkých sýtených nápojov. Nikdy však nevenujeme pozornosť ich zloženiu. Ale občas skrýva tie najstrašnejšie veci.
Vezmite napríklad benzoát sodný (E211). Jedná sa o široko používanú konzervačnú látku v potravinárskom priemysle. Samozrejme, že sú schválené všetkými príslušnými orgánmi v rôznych krajinách.
A napriek tomu je to ten, kto môže spôsobiť také ochorenia ako cirhóza a Parkinsonova choroba. Vedec Sheffield Peter Piper prišiel k tomuto záveru po vykonaní série experimentov vo svojej laboratóriu.
Benzoát sodný sa opakovane stal predmetom obáv, ale otázka jeho karcinogénneho účinku. Keď sa benzoát sodný kombinuje s vitamínom C v nealkoholických nápojoch, vytvára sa benzín, karcinogén. Vo všeobecnosti sa E211 považuje za bezpečnú prísadu.
Peter Piper, profesor molekulárnej biológie a biotechnológie, testoval vplyv benzoátu sodného na živé kvasinkové bunky. Zistil, že táto zlúčenina poškodzuje dôležitú oblasť DNA v mitochondriách. Ak ich poškodíte vo veľkom počte - bunka sa začne zhoršovať. Poškodenie tejto časti DNA je spojené s množstvom ochorení - Parkinsonovou chorobou a množstvom neurodegeneratívnych ochorení a súvisí aj so starnutím.
Podľa vedca by mali byť normy obsahu obsahu konzervačného činidla E211 v potravinárskych výrobkoch revidované, keďže sa uskutočnili ďalšie štúdie. Peter je obzvlášť znepokojený deťmi, ktoré vo veľkom množstve konzumujú sýtené nápoje.
Daniel Berkovsky stylemania.ru