Konzervovanie cukety na zimu
Jednoduchý recept na konzervované cukety zahŕňa použitie 8 litrových plechoviek alebo štyroch dvoch litrov. Zelenina, ktorá sa takto varí, je elastická, chrumkavá a šialene lahodná, takže sa dá bezpečne nazvať najlepší zimný snack!
Nevyhnutné zložky:
- squash - 5 kg
- kôstkové dáždniky
- bobkový list
- cesnak
- čierne korenie
- chrenové listy
- voda 3,5 litra
- soľ - 7 lyžice. l.
- cukor - 6 lyžice. l.
- ocot 9% - 300 g
Spôsob prípravy:
- Nalijeme vodu do hrnca, pridáme soľ, cukor a premiešame, kým sa nerozpustí.
- Akonáhle voda vrie, nalejte ocot do panvice.
- Pripravte zelenú - listy chrenu nakrájame na pásy o šírke 4 - 5 cm, rozomlete si cesnakové strúčiky a v prípade potreby nakrájajte.
- Banky sa umyjú, suché, ležia na dne každého dlaždica, kôstka chrenu, pár strúčiky cesnaku, 6 hrách korenia a jedného bobkového listu.
- Squash bielizeň, neodlupujte pokožku. Nakrájajte ich na segmenty s hrúbkou 1,5-2 cm.
- Umiestnite kruhy na hornej časti zeleniny do nádoby, naplňte horúcou soľankou a zakryte viečkami.
- Na dne veľkého hrnca položte čistú kuchynskú utierku a dajte na ňu poháre.
- Nalejte nádoby horúcou vodou, aby nedosiahli krk približne 2 cm.
- Keď voda varí, znížte teplotu a sterilizujte plechovky po dobu 10 minút.
- Odstráňte nádoby z panvice a zrolujte ich.
- Otočte obložené plechovky hore dnom, zakryte teplou prikrývkou a nechajte ju variť na jeden deň.
Lazy konzervované cukety
Táto metóda je užitočná pre tých, ktorí nemajú čas manipulovať so sterilizáciou plechoviek. Napriek jednoduchosti, tento recept cuketa pre zimu nie je horšie ako klasika! Určené množstvo zložiek sa vypočíta pre literovú nádobu, takže ju zvýšite v pomere k počtu plánovaných "západu slnka".
Nevyhnutné zložky:
- cuketa
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ - 1 lyžička.
- ocot 9% - 2 lyžičky.
- kôstkový dáždnik
- čierne korenie
- chren list
- bobkový list
- cesnak
Spôsob prípravy:
- Banky sú čisté a suché.
- Pripravte zeleninu - nakrájajte list chrenu, odlúpnite a nakrájajte cesnak a nakrájajte na veľké kúsky denticlov. prísady
- Dajte na spodok plechovky kôpru, zeleniny, a na vrchole sa zammotovat nakrájame na drevo.
- Nalejte cuketu s horúcou vodou a nechajte variť 10 minút.
- Vylejte vodu a nalejte vriacu vodu späť do nádoby.
- Vypustite vriacu vodu po druhýkrát, pridajte soľ, cukor a ocot na ďalšiu časť horúcej vody, nalejte ju a okamžite ju zatlačte strojom.
- Otočte nádobu s vekom nadol, zakryte prikrývkou a nechajte ju stáť 24 hodín.
Ako môžete vidieť, "lenivý" recept na konzervované cukety na zimu je veľmi jednoduchý a varenie netrvá veľa času! Mimochodom, nie je potrebné rozrezávať zeleninu s okrúhlymi plátkami. Môžete vyrábať squashové kocky, kocky alebo polovice. Tiež, ak je to žiaduce, môžete pridať do listov zeleného fialku listy na chuť.