Zemiakový koláč Zemiakové koláče, koláče a všetky druhy koláčov boli vždy úspechom. Koniec koncov, sú založené na výživných zemiakoch, a preto výživné. To je už teraz. A okrem toho, zemiaky sú ťažké kaziť. Toto je druhý. Ale v tomto koláči sú ďalšie dve pochúťky: sušienka a syr brie. Mimochodom, tento druh syra môže byť nahradený akýmkoľvek iným mäkkým syrom z kravského alebo kozieho mlieka, ale nutne s kôrkou vzácnej formy. Takže koláč sa ukáže ako veľmi pikantný. Mimochodom, francúzsky syr Brie bol vždy považovaný za výsadu kráľov. Ale v stredoveku bol skutočným boomom. V dnešnej dobe sa tento syr ľahko dostane do každého supermarketu a nie je to gastronomické šťastie?
zloženie:- Múka pšeničná 250 g
- Maslo 150 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Soľ 0,25 lyžičky.
- Voda 30 ml
- Zemiaky 450 g
- Syr Bree 250 g
- Kyslá smotana 200 g
- Maslo 20 g
- Čerstvá paprika 4 strmeň
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Pre tento koláč si vziať: pšeničná múka, zemiaky, syr brie, vajce, maslo na cesto a oddelene pre mazacie formy, kyslou smotanou, soľou, korením.
- Krok 2 Odlúpnite zemiaky, vložte ich do hrnca a nalejte studenú vodu. Soľou a varíme 25 minút.
- Krok 3 V hlbokej miske kombinujte múku, zmäkčené maslo a soľ. Riaďte vajcia. Začnite miesiť cesto, pridajte vodu v malých častiach.
- Krok 4 Cesto dokončite rukami, až kým nebudete hladké. Z cesto vytvorte guľu, zakryte čistou handričkou a nechajte 30 minút pri izbovej teplote.
- Krok 5 Po vypustení zemiakov odstráňte vodu a nakrájajte na dosky. Maslo posypte maslom a zemiaky položte. Na vrchole s kyslou smotanou a korením. Rúru pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C počas 10 minút.
- Krok 6 Syr nakrájajte na malé kocky.
- Krok 7 Vyberajte zemiaky z rúry a vložte ich do hlbokej misy. Pridajte polovicu plátkového syra a starostlivo mieste prísady vidličkou. Soľ a korenie podľa chuti.
- Krok 8 Odoberte skúšobný kus s priemerom 26 cm a namažte tukom. Cestu rozviažte a naplňte ho tvarom. Často prepichnite vidličkou. Vložte 15 minút do pece zohriatej na 180 ° C.
- Krok 9 Potom vezmite formu s cestom, naplňte ju zemiakovou náplňou a rovnomerne ho rozložte v celom priemere. Zvyšok zostávajúceho syra. Vložte do rúry ďalších 15 minút.
- Krok 10 Podávajte zemiakový koláč v horúcej alebo studenej forme.