Zelenina je bohatým zdrojom sacharidov, ľahko asimilovaný našim telom, minerálmi a vitamínmi a veľmi potrebným vláknom pre telo. Zelenina nespôsobuje graviditu v žalúdku, rýchlo spôsobuje pocit sýtosti a tým neprispieva k obezite, takže sú často základom mnohých diét. Vegetariánska vegetariánska strava sa odporúča ľuďom, ktorí majú tendenciu k hypertenzii alebo nadváhe.
Pravidlo takejto výživy trvá spravidla o niečo menej ako týždeň. Vegetariánska strava zahŕňa vylúčenie zo stravy všetkého, čo má živočíšny pôvod. Objem bežného konzumovaného ovocia a zeleniny sa postupne zvyšuje na jeden a pol kilogramov. Najčastejšie jedlá tejto stravy sú zeleninové polievky a šaláty, ktoré sa pripravujú z nerafinovaného rastlinného oleja, kukurice, slnečnice alebo olív.
1 deň
- Ráno je čaj, najlepšie čierne, ak je to žiaduce - so sušenými marhúľami.
- Deň - šalát s repou, varenými zemiakmi, boršč, čaj s bylinkami.
- Snack - zelený čaj, možno banán.
- Večer - minerálna voda a čerstvý zeleninový šalát.
2 dni
- Ráno je jedno jablko, čierny čaj.
- Deň - varené zemiaky, čaj s bylinkami, vinaigrette, kapustová polievka.
- Snack - minerálna voda, banán.
- Večer - vinaigrette, čaj s bylinkami alebo bobuľovou šťavou.
3 dni
- Ráno je zelený čaj s hrozienkami alebo sušenými marhúľami.
- Deň - uhorka šalát, červená repa, čaj s bylinkami.
- Snack - malé množstvo ovocia, kompotu.
- Večer - kompót, čerstvý kapustový šalát s rastlinným olejom.
4 dni
- Ráno je zelený čaj, malé množstvo čerstvého ovocia.
- Den - šalát z paradajok a uhoriek, polievkový vývar, minerálna voda.
- Snack - len kompót alebo bobuľový džús.
- Večer - surová mrkva v akomkoľvek množstve, bylinný čaj, niektoré bobuľové šťavy, najlepšie zo všetkých brusníc alebo brusníc.
5 dní
- Ráno je len šálka zeleného čaju.
- Deň - jeden pomaranč, taniere zo zeleninového šalátu, čaj z bylín.
- Popoludňajšie občerstvenie - polovičný jablkový, bobuľový džús.
- Večer - minerálna voda, čerstvý kapustový šalát.
6. deň
- Ráno - niekoľko ovocia, zelený čaj.
- Deň - šalát z čerstvých bylín a zeleniny s rastlinným olejom, boršom, minerálnou vodou.
- Snack - len kompót alebo minerálna voda.
- Večer - malé množstvo surovej zeleniny, bylinného čaju alebo bobuľového džúsu.
7. deň
- Ráno je šálka čaju (akýkoľvek), ak je to žiaduce - malé množstvo sušeného ovocia.
- Deň - varené zemiaky, polievka, zeleninový šalát, zelený čaj.
- Sušené ovocie, kompót.
- Večer - zeleninový šalát, ovocie v akomkoľvek množstve, každý čaj.
K dispozícii je mäkšia verzia tejto stravy, s ktorou môžete jesť nejaké zeleninové jahody a strukoviny. Príkladom takýchto jedál môže byť dušené kapusta s prísadami vo forme cibule, paradajok, mrkvy, fazule, šošovice, rôznych zmesí mrazenej zeleniny, cukety, konzervovaného hrášku.
Malo by sa však pamätať na to, že na rozdiel od šalátov by sa jedlo malo spotrebovať v malých množstvách.
Celý týždeň s výnimkou piateho dňa sa do stravy môže pridať ražný chlieb, rôzne druhy orechov, ako je kešu, arašidy, mandle, arašidy, vlašské orechy atď. Zelená zelenina a ovocie by mali byť čo najrôznejšie. Ak máte pocit ostrého hladu, môžete jesť malé množstvo surovej zeleniny. Buďte opatrní s repy - je to užitočné pre čistenie tela, ale s nadmernou konzumáciou môže spôsobiť frustráciu čreva. Krátko pred spaním si odporúčame užívať upokojujúce odvar z bylín.
Ďalšia zeleninová strava
Najpriaznivejší čas pre zeleninovú stravu je sezóna zeleniny, t.j. obdobie je asi mesiac. Toto obdobie sa však môže rozšíriť aj pridaním bielkovín a sacharidov do stravy. Pri diéte je zaznamenaná strata hmotnosti 2 až 5 kilogramov.
Denná sadzba - jeden a pol kg zeleniny a ovocia.
Odporúčané produkty:
- Čerstvé ovocie.
- Čerstvá zelenina.
- Kukurica alebo ovsená vňať.
- Obilný alebo ražný chlieb.
- Jogurty, kyslá smotana, kefír, nízkotučné mlieko, tvaroh.
Vzorová ponuka na jeden deň:
- Prvým raňajkom je mrkvový šalát, talíř s kukuričnými flaškami a mliekom.
- Druhá raňajky je jedna stredne veľká uhorka.
- Obed - každý zeleninový šalát so zakysanou smotanou (rastlinný olej), dve varené zemiaky, kúsok chleba.
- Popoludňajšie občerstvenie - bulharská červená paprika.
- Večera - každý zeleninový šalát s rastlinným olejom.